Da li je slanina zdrava? Dobre i loše strane omiljenog srpskog delikatesa
Kako kažu stručnjaci, ključ je u umerenosti
Slanina je vrlo popularna namirnica u našoj zemlji. Većina je jede za doručak uz jaja, a meze je gotovo ne zamislo bez nje. Međutim, decenijama se oko nje vrte oprečne priče, od onih da je neverovatno zdrava, pa do onih da bi trebalo da je izbagavate u širokom luku.
Porcija slanine od 100 grama, prema stručnjacima za sadrži:
Preporučujemo
Srpska doktorka upozorava: Ovo su simptomi malih boginja, dete može dobiti teške komplikacije
Istina o vitaminu D3 i zašto ga redovno treba unositi suplementacijom
- 37 grama visokokvalitetnih životinjskih belančevina
- vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B12
- gvožđe, magnezijum, cink i kalijum
Ali, pored ovih dobrih strana, slanina sadrži i one loše. S obzirom na to da se u procesu sušenja koristi so, slanina ima prilično visok sadržaj soli, a poznato je da so podiže krvni pritisak. Prerađeno meso takođe sadrži aditive poput nitrata i nitrita. Problem sa ovim aditivima je što kuvanje na visokoj temperaturi dovodi do toga da oni formiraju jedinjenja koja se zovu nitrozamini, koji su poznati kancerogeni, piše "Healthline".
Međutim, antioksidanti poput vitamina C i eritorbinske kiseline se sada često dodaju tokom procesa sušenja. Oni efikasno smanjuju sadržaj nitrozamina u slanini. Slanina sadrži mnogo manje nitrozamina nego pre, ali naučnici su i dalje zabrinuti da veliki unos može povećati rizik od hroničnih bolesti.
Naravno, navode stručnjaci, poenta je biti umeren i ne preterivati ni u čemu. Zato vam donosimo i tri benefita ovog delikatesa.
1. Povećava energiju
Slanina je odličan izvor energije sa visokim sadržajem proteina i malo ugljenih hidrata koji pomaže da se resetuje metabolizam, čineći gubitak težine mnogo lakšim.
2. Odlična je za pamćenje
Slanina sadrži holin, koji je neophodan za izgradnju pamćenja. Stručnjaci su proučavali efekte holina u borbi protiv Alchajmerove bolesti. Dokazano je da će ishrana koja sadrži holin pokazuje smanjenu stopu gubitka pamćenja tokom vremena.
3. Utiče raspoloženje
Prema mišljenju stručnjaka, u slanini je supstanca koja izaziva zavisnost koja izaziva poboljšanje raspoloženja, zadovoljstva i snižava nivo stresa, piše "Personaltrainerfood".
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Zapanjujuće prednosti koje slede nakon što zauvek ostavite alkohol: "1000 kalorija manje zaista čini razliku"
Psihijatri analizirali rad od kuće i konačno došli do zaključka - da li je dobar ili loš za naše zdravlje
Sprža od sveže slanine na južnjački način: Gurmanski recept iz Leskovca, star 150 godina
<% post.title %>
30 dana je jeo slaninu, jaja i puter i sad tvrdi da je zdraviji: Evo šta je navelo ovog doktora na eksperiment
Video: Marija Milutinović novinarka Telegraf.rs izveštaj iz Bele kuće
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
"OVO JE DOKAZ DA SE MEGAN NIKADA NIJE PORODILA" Hari opisao rođenje Arčija i priznao da su on i glumica "DUVALI" GAS, a ljudi KLJUČAJU OD BESA i ništa mu ne veruju
Evo šta je BABA VANGA PROREKLA o Donaldu Trampu i da li se njeno proročanstvo OBISTINILO: "Da, vratiće se, ali..."
SANJIN SVEKAR je Džejms Bond: Ko je prelepa Hercegovka koja se udala za sina jednog od najvećih holivudskih glumaca
A. P
Slanina beli luk, udruzeni neprijatelji svih virusa.
Podelite komentar
A. P
Slanina odrzava pamćenje mozdanih celija,
Podelite komentar
Milan
U procesu proizvodnje slanine u domaćinstvu ne koristim nitratnu već morsku sitnu i krupnu so,beli luk,biber u zrnu,nanu,matičnjak i još neke lekovite biljke,pa je takva dimljenja slanina zaista lek ali umereno jesti.
Podelite komentar