Kiseli kupus u ovo doba godine obavezan je na svakoj srpskoj trpezi. Služi uz jela kao salata, a glavni sastojak je mnogih glavnih jela poput podvarka, sarmi ili čuvenog svadbarskog kupusa. Za kiseli kupus važi da je prava vitaminska bomba za imunitet, što je u vreme virusa i prehlada i više nego dobrodošlo.
Preporučujemo
6 namirnica koje su pune vitamina A: Važan je za jačanje imunog sistema
5 namirnica koje bi trebalo jesti do proleća: Jačaju imunitet i pomažu u mršavljenju
Kiseli kupus je veoma hranljiv jer polazi kroz fermentaciju, proces tokom kog mikroorganizmi na kupusu vare svoje prirodne šećere i pretvaraju ih u ugljen-dioksid i organske kiseline.
Fermentacija stvara uslove koji podstiču rast korisnih probiotika, koji se takođe nalaze u proizvodima kao što su jogurt i kefir.
Probiotici su bakterije koje imaju velike zdravstvene benefite. Pomažu u lakšem varnju hrane i povećavaju sposobnost creva da apsorbuje vitamine i minerale.
1. Povoljno utiče na probavu
Kiseli kupus sadrži probiotike, koji su u suštini korisne bakterije koje deluju kao prva linija odbrane od toksina i štetnih bakterija.
Takođe, mogu da poboljšaju probavni sistem i opšte zdravlje. Istraživanja su pokazala da probiotici pomažu i u smanjenju gasova, nadimanja, zatvora, dijareje, itd.
2. Jača imuni sistem
Kiseli kupus je izvor probiotika i hranljivih materija za jačanje imuniteta. Bakterije koje se nalaze u crevima mogu imati jak uticaj na imunološki sistem.
Redovno konzumiranje hrane bogate probioticima poput kiselog kupusa može da umanji rizik od razvoja infekcija poput prehlade i infekcije mokraćnih puteva.
Bogat je i vitaminom C i gvožđem, što doprinosi jačem imunitetu.
3. Pomaže kod mršavljenja
Redovno konzumiranje kiselog kupusa može da pomogne u borbi sa viškom kilograma. To je delom i zbog toga što kiseli kupus, kao i većina povrća, sadrži malo kalorija i mnogo vlakana.
Dijeta s visokim udelom vlakana duže nas drži sitim što može da pomogne da prirodnom smanjenju broja kalorija koje pojedemo dnevno.
4. Smanjuje stres
Namirnice koje jedemo mogu da utiču na naše raspoloženje, ali i na rad mozga.
Otkriveno je da probiotici pomažu u poboljšanju pamćenja i smanjenju simptoma anksioznosti, depresije, autizma, pa čak i opsesivno-kompulzivnog poremećaja (OCD).
5. Čuva srce
Kiseli kupus čuva zdravje srca jer sadrži visoku količinu vlakana i probiotika, koji pomažu u smanjenju nivoa holesterola.
Osim toga, kiseli kupus je jedan je od retkih biljnih izvora menakinona, poznatijeg kao vitamin K2. Smatra se da vitamin K2 pomaže u smanjenju srčanih bolesti sprečavanjem nakupljanja kalcijuma u arterijama.
6. Jača kosti
Kiseli kupus sadrži vitamin K2, koji igra važnu ulogu u zdravlju kostiju. Vitamin K2 aktivira dva proteina čija je funkcija vezivanje kalcijuma, glavnog minerala koji se nalazi u kostima.
Trogodišnje istraživanje koje je obuhvatilo žene u postmenopauzi pokazalo je da one koje su uzimale dodatke vitamina K2 imaju sporiji gubitak mineralne gustoće kostiju koje se povezuju sa starenjem.
Takođe, nekoliko drugih studija pokazalo je da je uzimanje dodataka vitamina K2 smanjilo rizik od preloma kičme i kuka za 60 do 81 odsto.
Video: Brega kad ode u Pariz jede kiseli kupus
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Humanitarno stand-up veče: Tradicionalni dm Movember u znaku podrške muškom zdravlju
Milica (19) posle nesreće "priča" samo očima: Iz kome se probudila na Sv.Petku, od vrata nadole ne oseća ništa
Lista namirnica u slučaju rata: Sve što treba za preživljavanje po uputstvu koje dobijaju Skandinavci
<% post.title %>
Sok od divljeg nara poboljšava zdravlje: Posebno je dobar za stanje kom su Srbi skloni
Video: Ovo je kuća u kojoj je uhapšen Alija Balijagić
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Jelena iz Niša je hitno završila na operacionom stolu: "Kad su me otvorili, cela sala je ZAUDARALA NA TRULO" Bila je mesec dana u KOMI, a muž joj je LAKIRAO NOKTE
Uradio sam DNK TEST jer je moja ćerka bila PREVIŠE LEPA da bi bila naša - usledilo je NEZAMISLIVO: Istina je JOŠ STRAŠNIJA od toga što ja nisam njen otac
Muž mi je za 10. godišnjicu braka dao koverat, otvorila sam ga i ZANEMELA OD BOLA I ŠOKA: Umesto romantične večere dobila sam ISTINU KOJA MI JE UNIŠTILA ŽIVOT
Jana
Kisili kupus i jeste riznica zdravlja, mada u poslednje vreme sve se manje sprema, da li zbog nedostatka vremena ili sto mnogi ne vole da jedu kiseli kupus. Ali treba ga i znati spremiti, jer kvalitet kiselog kupusa i od toga zavisi, ja svoj kupus nalivam vodom sa apatata za preciscavanje vode, jer je voda veoma kvalitetna, cista i pitka za pice a bogami i za spremanje kiselog kupusa, jer rasol ostaje tokom cele zima bistar i ukusan zahvaljujuci ovoj preciscenoj vodi.
Podelite komentar