Poslednjih godina soja je namirnica o kojoj se najčešće raspravlja, pa se mnogi pitaju da li ona zdrava ili ne.
Preporučujemo
Danas je svi imamo na trpezi, a malo ko zna koliko je ova namirnica blagotvorna po zdravlje
Ova skromna i jeftina namirnica vam može pomoći da smršate: Idealna je za sve koji su na dijeti
S jedne strane, neki stručnjaci tvrde da ima brojne zdravstvene prednosti za hormone i holesterol, kao i da je veganski izvor proteina i vlakana.
Drugi, pak, tvrde da je to alergena hrana koja je često genetski modifikovana i da može uzrokovati probleme sa štitnom žlezdom.
Šta je soja?
Iako mnogi od nas na pomen soje prvo pomisle na Ameriku, soja je u stvari biljka iz porodice mahunarki koja je poreklom iz Kine. Vrlo je hranljiva - sadrži više od 40 odsto čistog proteina i oko 20 odsto hranljivog ulja, pa se često koristi kao izvor vlakana i proteina.
Soja se takođe može pronaći u mnogim prerađenim proizvodima. Soja je među osam najčešćih alergena u hrani i mora biti navedena na deklaraciji ako se nalazi u nekom proizvodu.
Pozitivna dejstva soje
Razlog zbog kog je soja jedna od najznačajnijih biljaka u proizvodnji hrane leži upravo u njenom hemijskom i nutritivnom sastavu. Soja se nalazi na spisku funkcionalne hrane, što znači da je ona nešto između hrane i leka.
Soja sadrži izoflavone, fitonutrijente koji se u telu pretvaraju u biljne estrogene i pomažu u sprečavanju širenja raka dojke, bolesti srca, raka prostate i krvnog pritiska.
Belančevine u soji su od izuzetnog značaja u ishrani ljudi. Soja se nalazi na visokom mestu među svim namirnicama kada je količina belančevina u pitanju. Bogata je aminokiselinama koje služe u proizvodnji insulina u organizmu, pa se preporučuje dijabetičarima kao važan deo ishrane.
Štetnost soje
Soja ima dosta zdravstvenih koristi, ali bi trebalo razmotriti i neke ozbiljne rizike. Antinutrijenti koji se nalaze u mahunarkama i žitaricama često menjaju način na koji creva mogu apsorbovati određene hranljive sastojke, poput minerala.
Uobičajeni primer je fitinska kiselina, koja se nalazi u semenu biljaka, i smanjuje apsorpciju gvožđa, cinka i kalcijuma.
Takođe, soja sadrži određenu količinu pitične kiseline koja može biti vrlo toksična. Ova vrsta kiseline karakteristična je za sve mahunarke; ima je i u pasulju, boraniji, grašku... Međutim, ni u jednoj nije toliko prisutna kao u soji. Zato ne preterujte sa njom koliko god da je u nekim slučajevima zdrava.
Da li treba izbegavati proizvode od soje?
Svako donosi odluku o svom zdravlju i o načinu ishrane. Ukoliko ste ljubitelj soje ili vegan, onda obratite pažnju da jedete samo fermentiranu soju, jer stvara manje zdravstvenih problema.
Proizvode od soje trebalo bi jesti umereno, čak i ako su organski i fermentisani. Ukoliko soju koristite kao jedini izvor proteina, obroku dodajte još neke veganske izbore hrane, kako biste organizmu obezbedili dovoljno aminokiselina.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Šta to jede Monika iz "Prijatelja" da sa 60 ovako izgleda u bikiniju? Ovako balansira kaloričnu hranu
Pet vrsta povrća koje psi obožavaju: Jedna odlična za srce, ali problematična za bubrege i ne daje se često
Naučnici dešifruju ishranu iz DNK u stolici – bez dodatnih pitanja
<% post.title %>
Životni vek Evropljana stagnira, stanje najalarmantnije u Engleskoj: Tri faktora kriva za to, tvrde naučnici
Video: Snimak hapšenja Dragane Sotirovski i saradnika: Pare na sve strane
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Dečak i devojčica doneli SLIKE SVOJIH PRADEDOVA na čas istorije, a kad je nastavnica stavila fotografije jednu do druge ZAMALO JE ŠLOG NIJE STREFIO, odmah im je zvala roditelje
UMRO ČUVENI PEVAČ: Bolest je uzela maha, njegove pesme obeležile su jednu epohu
Snimak od 11 minuta na kom MUŽ I ŽENA ISPRED ĆERKE BEZ BLAMA IMAJU POLNI ODNOS potresa svet: Ljudi s GAĐENJEM gledali skandalozan prizor UŽIVO, pa zvali policiju
