Većina ljudi voli parmezan, ali skoro niko ne zna glavne stvari o njemu, a tiču se zdravlja
Parmezan je među najtraženijim sirevima na svetu i sastavni je deo mnogih obroka. Međutim, čak ni oni koji ga najviše vole ne znaju njegove osnvne vrednosti, kao ni značaj za svoje zdravlje.
Jedan on najpoznatijih sireva na svetu svakako je parmezan, sir čija je domovina Italija, tačnije region na severu te zemlje poznat po odličnoj gastronomiji i restoranima. Naziv parmezan može da nosi samo onaj sir koji je proizveden u zaštićenim zonama provincija Parme, Ređio Emilije, Modene i Bolonje u strogo kontrolisanim uslovima.
Preporučujemo
Stručnjaci otkrili šta sve u vašoj kući tokom zime može da izazove astmu i upalu pluća, a nije samo sušenje veša na radijatoru
Evo šta vas je najviše mučilo u 2018. godini i oko čega ste toliko lupali glavu
To je tvrd i aromatičan kravlji sir napravljen od skrame sa kravljeg mleka. Sir je pravi izvor kalcijuma, a hrana bogata kalcijumom doprinosi bržem sagorevanju masti.
Nutricionisti parmezan preporučuju maloj deci i starijima zbog svoje izvanredne hranljive vrednosti, ali i jer je lako varljiv i pun kalcijuma i fosfora.
Osim nutritivnih vrednosti, parmezan je sir bogatog ukusa, ispunjenog voćnim notama uz blagu pikantnu notu, a preporučuje se da se servira samo jedna četvrtina šoljice uz obrok.
Pravi parmezan karakteriše njegova specifična tekstura, zrnasto-kiselo-testasta masa, koja se lista i puca u sredini. Iako je napravljen od kravljeg mleka, on ne sadrži laktozu, ili sadrži vrlo malu količinu, skoro zanemarljivu i preporučuje se i ljudima sa netolerancijom na laktozu.
Potrebno je čak 16 litara mleka za kilogramu parmezanskog sira, a i dugo vremena mora da stoji za njegovu zrelost.
Potrošnja parmezana stimuliše razvoj probiotskih bakterija "bacillus bifidus", koje su zadužene za zdravlje digestivnog sistema.
Masti u parmezanu su u obliku koji obezbeđuje energiju u kratkom vremenskom periodu, čineći da se duže osećate sitim. U 100 grama rendanog parmezana, nalazi se 431 kalorija, koja je raspoređena na 4 odsto ugljenih hidrata, 38,5 odsto proteina i 28,5odsto masti.
Od minerala u parmezanu se mogu naći kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, bakar, mangan i selen. A od vitamina: riboflavin, pantotenska kiselina, vitamin B12, vitamin A i vitamin D. Lako se vari i zbog kalcijuma se smatra odličnim izborom za zdravlje kostiju, a preporučuje se i trudnicama.
VIDEO: Otvoren Sajam etno hrane i pića
(Telegraf.rs / vecernji.hr)
Povezane vesti
Riba je obavezni deo slavske trpeze! Naša doktorka objasnila šta činiti ukoliko vam se kost zaglavi u grlu
Kako se nositi s nadutošću: Uzroci, simptomi i efikasna rešenja
Nova godina, nove navike: Kako Xiaomi AirFryer može da vam promeni život na bolje
<% post.title %>
Usijao se telefon Hitne pomoći u Kragujevcu, za 24 sata primljeno preko 200 poziva
Video: Gužve na hrvatsko-srpskoj granici: Kilometarske kolone
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Spava sa TAŠTOM, sa ženom više nema SE*S - ranije buktalo od strasti pa PRESUŠILO: Ona mu redovno brije LEĐA I ZADNJICU i ne smeta joj celibat - veza kakvu retko ko ima
POGINULA POZNATA PEVAČICA (44): Otac je pronašao kako leži ispod prozora
NAJLEPŠA ŽENA poreklom SA KOSOVA I METOHIJE udala se u venčanici koja PUCA PO ŠAVOVIMA, a svi su ŠOKIRANI snimkom na kome pleše: Haljina toliko tesna da NE MOŽE da se pomeri ni milimetar
Johanm
Parmezan iz Parme da a ovo što mi pravimo ni blizu.
Podelite komentar