Uvek jedite biber sa ovim začinom, jer od te kombinacije nema moćnijeg leka
Kurkuma je poznata i kao zlatni začin, a raste u Aziji i Centralnoj Americi. Ona daje kariju žutu boju i koristi se u tradicionalnoj indijskoj medicini već hiljadama godina. Različite naučne studije podržavaju njegovu upotrebu i govore da to može biti jako korisno za zdravlje. Ali, kombinacija kurkume sa crnim biberom može povećati zdravstvene efekte.
Najbolji domaći recepti kako da vam kosa postane duža i gušća za samo 30 dana
Preporučujemo
Skida 3 kg za samo 3 dana: Stručnjaci se kunu da ovaj napitak otapa salo na stomaku bolje od bilo čega što ste probali
Trik od 5 sekundi za brzinsko podmlađivanje kože koji moraju da isprobaju sve žene iznad 40 godina
Ključni aktivni sastojci
Poslednjih godina, istraživanja potvrđuju da crni biber ima velika lekovita svojsta. I dok većina ljudi misli da je to samo začin, crni biber može imati koristi i za zdravlje. Kombinacija kurkume i crnog bibera ima ključne aktivne sastojke koji doprinose njihovim antiinflamatornim, antioksidativnim i borbenim sposobnostima.
Kurkumin u kurkumi
Ključna jedinjenja koja se nalaze u kurkumi se zovu kurkuminoidi. Sam kurkumin je najaktivniji sastojak i čini se da je najvažniji. Kao polifenol, kurkumin ima nekoliko prednosti za zdravlje. To je jak antioksidans i ima antiinflamatorna, antiseptička, antibakterijska i anti-gljivična svojstva. Međutim, jedan od najvećih nedostataka kurkumina je to što se ne absorbuje dobro u telu.
Piperin u crnom biberu
Jedinjenje nazvano piperin dolazi iz crnog bibera. Sadrži bioaktivna jedinjenja koja su slična kapsaicinu, medicinskoj komponenti koja se nalazi u čili prahu i kajenskom biberu. Utvrđeno je da piperin pomaže u olakšavanju mučnine, glavobolje i lošeg varenja, a takođe ima i antiinflamatorna svojstva. Jedna od najznačajnijih prednosti piperina može biti njegova sposobnost povećanja apsorpcije određenih jedinjenja u procesu varenja.
Piperin povećava apsorpciju kurkume
Nažalost, kurkumin iz kurkume se slabo apsorbuje u krvotok. Kao rezultat toga, on možda ne može da prenese organizmu sve svoje prednosti za zdravlje. Međutim, dodavanje crnog bibera u ovaj začin može pomoći njegovoj apsorpciji. Istraživanje kaže da kombinacija piperina iz crnog bibera sa kurkuminom iz kurmkume povećava apsorpciju njihovih lekovitih svojstava.
Jedna studija je pokazala da 20 mg piperina i 2 grama kurkumina pojačavaju lekovita svojstva. Piperin poboljšava bioraspoloživost kurkumina, što znači da se može bolje apsorbovati i koristiti u telu. Trenutno postoje dve teorije o tome kako ovo funkcioniše:
Prvo, piperin može opustiti crevni zid što omogućava da veći molekuli poput kurkumina prolaze i da se apsorbuju.
Drugo, to može usporiti metabolizam jetre dovoljno da telo može efikasno da apsorbuje kurkumin.
Kao rezultat oba delovanja, više kurkumina se apsorbuje, omogućavajući mu da funkcioniše na optimalnom nivou.
Ova kombinacija leči zapaljenja i pomaže u smanjenju bola
Kurkumin ima snažna antiinflamatorna svojstva, kao i piperin. U stvari, ta svojstva su toliko snažna da su neke studije pokazale da odgovaraju snazi nekih antiinflamatornih lekova, ali bez negativnih neželjenih efekata.
Studije takođe pokazuju da kurkuma može igrati ulogu u sprečavanju i lečenju artritisa, bolesti koja se karakteriše zajedničkim zapaljenjem i bolom. Često su hvaljene antiinflamatorne osobine kurkume u delovanju za smanjenje bolova i privremenih nelagodnosti. Dokazano je da piperin ima antiinflamatorna i anti-artritična svojstva. Pomaže da se desenzitiše određeni receptor bola u telu, što dodatno može smanjiti osećanja neprijatnosti. Kada su kombinovani, kurkumin i piperin su snažan duo za borbu protiv zapaljenja, koji mogu pomoći u smanjenju neprijatnosti i bolova.
Pomoć u varenju
Indijska medicina se oslanja na kurkumu koja pomaže u varenju hiljadama godina. Savremene studije podržavaju njegovu upotrebu, pokazujući da može pomoći u smanjenju krvnih sudova i nadimanja. Pokazano je da i kurkumin i piperin povećavaju aktivnost digestivnih enzima u crevima, što pomaže telu da brže i jednostavnije obrađuje hranu. Pored toga, antiinflamatorna svojstva kurkume i bibera mogu pomoći u smanjenju zapaljenja creva, što može pomoći pri varenju.
Bezbednost i doziranje
Kurkumin i piperin se generalno smatraju bezbednim. Ne postoje zvanične preporuke za dnevni unos ovih začina. Određeni ljudi mogu doživeti neželjene efekte poput mučnine, glavobolje i kožnog osipa nakon konzumiranja kurkume u velikim dozama. U indijskoj kulturi, kurkuma i crni biber se često konzumiraju u čaju, često su kombinovani sa maslinovim, kokosovim uljem, medom i đumbirom.
Pogledajte i VIDEO: Ljuto kisele kokice sa tajlandskim začinima
(Telegraf.rs / Izvor: healthline.com)
Povezane vesti
Čudesni moždani neurotrofni faktor: Kako ga prirodnim putem povećati za zdraviji mozak?
Riba je obavezni deo slavske trpeze! Naša doktorka objasnila šta činiti ukoliko vam se kost zaglavi u grlu
Kako se nositi s nadutošću: Uzroci, simptomi i efikasna rešenja
<% post.title %>
Nova godina, nove navike: Kako Xiaomi AirFryer može da vam promeni život na bolje
Video: Plenković: Zgroženi smo tragedijom u školi u Prečkom, učenici su zbrinuti u bolnicama
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
"MORBIDNO I BOLESNO" Srbija UŽASNUTA poklonom za rođendan! Slavljenik se GUŠI U SUZAMA, a nacija GORI OD BESA I LJUTNJE: "Jeziviji trend nije postojao, PREKINITE na vreme"
U Srbiji su ga SVI OBOŽAVALI, bio je kao od stene odvaljen, a sad izgleda kao POGRBLJENI BESKUĆNIK: Ova HRONIČNA BOLEST uništila slavnog glumca, više ga niko ne prepoznaje
NAJLEPŠA ŽENA SA KOSOVA udala se u venčanici koja PUCA PO ŠAVOVIMA, a svi su ŠOKIRANI snimkom na kome pleše: Haljina toliko tesna da NE MOŽE da se pomeri ni milimetar
