8 jela koja ne smete da spremate u posuđu od livenog gvožđa: Moći ćete samo da ih bacite
Posuđe od livenog gvožđa iznova je postalo popularno, pa su mnoge domaćice “izvukle” iz ostave tiganje i šerpe nasleđene od majki i baka.
Ovo, gotovo neuništivo posuđe idealno je za pripremu mnogih kuvanih jela i sosova, ali ipak postoje namirnice koje ne bi trebalo spremati u livenim tiganjima i šerpama.
Preporučujemo
Najbrži način da odledite mleveno meso: Pravilno pakovanje je pola posla
Provereni trik kuvara: Evo kako da pržite crni luk, a da se to ne oseti u celoj kući
Stručnjaci su za "Huffington post" otkrili o kojim jelima i sosovima je reč.
1. Sos od paradajza
Kisele namirnice nemaju dobru interakciju sa neemajliranim livenim posuđem, jer ono može da ga ošteti.
Tako u livenim tiganjima i šerpama nije preporučljivo spremati sos od paradajza, bolonjeze sos ili šakšuku, odnosno sataraš ili bećarac.
2. Jela na bazi vina
Još jedan primer jela koje ne bi trebalo spremati u livenom posuđu je pileća pikata, odnosno pohovano pileće meso u sosu od vina i limuna.
Stručnjaci upozoravaju da kiselina iz limuna, odnosno vina može da “izvuče” gvožđe, pa će ga hrana upiti i poprimiti neprijatan ukus.
3. Meso u marinadi
Adobo, tradicionalno filipinsko jelo koje se priprema od piletine ili svinjetine i krčka u marinadi od sirćeta, soja-sosa, bibera u zrnu i belog luka, neće biti ukusno ako ga spremate u posuđu od livenog gvožđa.
Stručnjaci upozoravaju da će meso poprimiti metalni ukus i neće biti lepo za jelo.
4. Pasulj
Čorbast pasulj, koji naše domaćice često pripremaju, neće imati intenzivan, pun ukus ako ga kuvate u šerpi ili loncu od livenog gvožđa. Za pripremu ovog jela, kao i za pripremu čorbica, mnogo bolje rešenje je emajlirano posuđe.
5. Karamel-sos
Karamel-sos lako upija ukuse, baš kao i posuđe od livenog gvožđa. Zbog toga stručnjaci savetuju da ovaj sos radije pripremate u nekom drugom posuđu.
6. Riba
Pojedine vrste ribe, poput bakalara, iverka, lososa i brancina su posebno osetljive tokom termičke obrade.
Liveno gvožđe je loš provodnik toplote, pa će vam biti potrebno mnogo više vremena da biste ispekli ribu u tiganju od livenog gvožđa nego u posuđu napravljenom od nekog drugog materijala.
7. Palačinke
Omiljenu poslasticu širom sveta najlakše je spremati u tiganju koji nije težak, a tiganj od livenog gvožđa zahteva malo više snage za podizanje i okretanje.
Osim toga, lako se može desiti da palačinke poprime tamniju boju od željene.
8. Omlet
Kad poželite da spremite omlet ili da ispržite jaja u tiganju, opredelite se za onaj koji nije napravljen od livenog gvožđa. Stručnjaci upozoravaju da se jaja lako lepe za dno ovakvog tiganja, bez obzira na to koliko ulja ili masti sipate.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Srbi više troše novca na hranu nego na stanovanje, evo na koji sektor troše najmanje
„Baš mi nedostaje pečeni krompir s kiselim krastavčićima“: Kosmonaut otkrio šta mu fali u svemiru
Muž joj nedeljno plaća 100 evra da kuva i čisti kuću: "Najbolji posao ikada, mogu samo da me mrze"
<% post.title %>
Istražujemo: Zašto smo gojazni? Ova tri faktora utiču na naše zdravlje a da nismo ni svesni
Video: Putevi Srbije: Držite bezbedno odstojanje, sačuvajte život
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Jelena iz Niša je hitno završila na operacionom stolu: "Kad su me otvorili, cela sala je ZAUDARALA NA TRULO" Bila je mesec dana u KOMI, a muž joj je LAKIRAO NOKTE
Uradio sam DNK TEST jer je moja ćerka bila PREVIŠE LEPA da bi bila naša - usledilo je NEZAMISLIVO: Istina je JOŠ STRAŠNIJA od toga što ja nisam njen otac
Muž mi je za 10. godišnjicu braka dao koverat, otvorila sam ga i ZANEMELA OD BOLA I ŠOKA: Umesto romantične večere dobila sam ISTINU KOJA MI JE UNIŠTILA ŽIVOT
Zoran
Imam ga preko 30 godina i to onaj veliki,lakše se drži sa dve ruke,koristim ga svaki dan i nebi ga dao za 100 novih sa teflonskom ili kamenom podlogom a draži mi je i od posuda sa emajlom i inoksom.
Podelite komentar