Planine na kojima raste “crno blago”

Majka sveta

Ovo snažno ime nosi jedna planina. Ararat, na samom istoku današnje Turske, u davna vremena nazvali su “majka sveta”. Prema predanju, baš na njenim maglovitim vrhovima se nakon potopa zaustavila Nojeva barka. I na tom mestu je, mnogi veruju, ponovo rođen svet.

Piramida i vanzemaljci

I za planine naše zemlje vežu se brojne legende. Možda je najmističnija, a po čuvenom Jovanu Cvijiću i jedna od najlepših planina u našoj zemlji Rtanj. Oko Rtnja se plete mnogo mitova. Da je planina u stvari piramida, da je baza vanzemaljaca, da na njemu postoje vremenska i zvezdana kapija. Fasciniraju i promene u energetskim poljima na Rtnju, koje se vezuju za bioenergetsko lečenje mnogih bolesti… Čuveni Rtanjski čaj koristi se za lečenje bolesti organa za disanje, varenje i mokraćnog sistema, a pripisuju mu se i afrodizijačka svojstva.

Pod oblacima Srbije

Svaki kraj Srbije ima svoj planinski biser. Glavne turističke destinacije su Zlatibor i Kopaonik, ali sve više ljudi otkriva manje poznate obronke širom zemlje. Tako se na jugozapadu uzdiže Zlatar, poznat po kanjonu Uvca, Beloglavom supu, mileševskom Belom anđelu i autohtonoj vrsti zlatarskog sira. Na zapadu, na samoj granici sa Bosnom je “kraljica planina” kako Taru zovu zbog nestvarnog pogleda na reku Drinu. Golija u centralnoj Srbiji je bogata vodama, šumskim plodovima i lekovitim biljem, a posebnom je čine biciklističke staze koje je povezuju sa Tarom, Zlatarom, Mokrom Gorom i Divčibarima. Na istoku je manje istraženi Stol, eko-zona bogata brojnim vrelima. Na samom jugu se uzdiže Stara planina po kojoj je Balkan dobio ime, a ravnicu severa “remeti” Fruška Gora, nekadašnje ostrvo Panonskog mora koja je i najveće nalazište lipe u Evropi.

Crno blago, planinsko

Na planinama raste i biljka bez koje ne prolaze jutarnji rituali ljudi širom planete - kafa. Najkvalitetnije sorte arabike uspevaju na višim nadmorskim visinama planinskih venaca Afrike, Južne Amerike i Azije. Kafa uzgajana na visinama od 1000 do 2000 metara se smatra kvalitetnijom, bogatijih aroma, zahvaljujući plodnijem zemljištu, temperaturi i vlažnosti. Zbog nepristupačnog područja, na farmama kafe u planinama najčešće se ne koristi mehanizacija, već se bobice beru ručno. U svetu postoji oko 25 različitih vrsta biljke kafe, ali se samo dve vrste konzumiraju – arabika i robusta. Arabika se smatra kvalitetnijom, ima puniji, aromatičniji i bogatiji ukus i ima manji procenta kofeina zbog čega je opisuju kao “manje gorku” od robuste. Jedna od najkvalitetnijih vrsta arabika na svetu gaji se na samoj granici Ugande i Kenije, na padinama usamljene planine Elgon, najvećeg vulkanskog basena na svetu. Po obimu trgovine, kafa zauzima drugo mesto na svetskom tržištu, odmah posle nafte, pa je često zovu i “crno blago”.

Foto: Promo

Prirodni dragulji koje treba pažljivo čuvati

U Srbiji već 20 godina dan započinjemo uz kafu iz Doncafé šoljica. Gotovo svaki dom ima barem jednu. Uz nju smo prolazili lepe i manje lepe stvari, dobijajući uz kafu pravu meru podrške, ljubavi, prijateljstva… Kada na današnji dan budete ispijali svoju Doncafé kafu, pomislite na planine na kojima je rasla. Stručnjaci upozoravaju da su ugrožene klimatskim promenama i prevelikom eksploatacijom. Na Svetski dan planina ove godine Ujedinjene nacije ukazuju na značaj očuvanja biodiverziteta i pozivaju sve da na društvenim mrežama koriste #MountainsMatter deleći razmišljanja o značaju očuvanja planina ili samo fotografije omiljene planine. Izbor Doncaféa za danas je ova fotografija plantaže kafe u Ugandi sa koje stiže Doncafé Single Origin Uganda, premium 100% arabika koju odlikuju cvetne arome, gusta tekstura, slatko čokoladni ukus i poželjno blaga vinska kiselost, koja je karakteristična za kafe ovog područja. Osim kafe jedinstvenog porekla iz Ugande, za poznavaoce istančanog ukusa, tu su i Doncafé Single Origin Brazil i Doncafé Single Origin Colombia.

Plantaža kafe, foto Zorica Đorđević

Manje poznate činjenice o planinama

Preko milijardu ljudi živi na planinama širom sveta.

Čak 27% kopna je pod planinama.

Više od polovine svetske populacije pijaću vodu dobija sa planina.

Porodične farme su oslonac ekonomije planinskih područja.

Šest od dvadeset najvažnijijh biljnih kultura potiče sa planina, i to su  ječam, kukuruz, kineska šećerna trska, krompir, paradajz i jabuke.

(Telegraf.rs/PR)