3 U 1: Da li instant kafa iz kesice ubija?!

Ekstrakti kafe ili instant kafa se, naravno, pravi od kafe tako što se otopljive supstance iz kafe izdvoje, oduzme im se voda, te tako nastaje koncentrat u vidu kuglica ili praška.

Za ovaj produkt postoje oštra pravila, zabranjeno je dodavati bilo što osim supstanci iz kafe. Ipak, neke instant varijante imaju drugačiji ukus od prave kafe, ali kome to ne smeta, ima brzu alternativu za pravu kafu. U instant kafi se nalazi i kofein, osim ako namerno nije izbačen, i bez šećera i mleka ovaj napitak ima isto kalorija kao i normalna kafa.

Broj kalorija drastično raste ukoliko se radi o kapućino prašku. Pored kafe, tu su i šećer i velika količina dodataka kao što su arome, biljne masti i stabilizatori. Iako šećer daje ugodan ukus ovom napitku, daje mu i dodatne kalorije.

Istraživanje nemačkog "Stiftung Warentest"-a pokazalo je da u instant kapućinu može biti i do 60 odsto šećera ili u 200 ml napitka četiri kocke šećera. Ukoliko proizvođač na pakovanju napiše da prašak sadrži sirup glukoze, laktozu, glukozu... radi se o šećeru.

U EU su proizvođači primorani ne samo da objave sve sastojke produkta, nego da ih poređaju po njihovom kvantitetu. Ukoliko na pakovanju šećer stoji pri vrhu liste, znači da ga ima previše.

U prašku su i druge supstance, kao one što dovode do stvaranja mlečne pene, zatim one koje daju ukus (vanile, lešnika, karamele...) i mogu u sebi sadržati aromatizovane šećerne sirupe.

Kofeina gotovo da nema

Stvarni glavni sastojak kapućina, espresa ili jake crne kafe uglavnom nedostaje u ovim instant napicima. Umesto toga, proizvođači mešaju prašak sa instant kafom i tako nastaje prašak koji ima jako mali procent kafe. Neka testirana instant kapućina imaju toliko malo kofeina da se on praktično ne oseti.

Late makijato i ledene kafe instanti imaju još više kalorija, jer sadrže još više masti. Pored toga, mnogi prašci ledene kafe se mešaju sa mlekom, tako da se na kraju ima još više kalorija.

U svakom slučaju, u zavisnosti od toga koliko praška stavite u svoju šoljicu, uzimate više ili malo manje kalorija. Ukoliko u taj instant napitak dodate i mleko, broj kalorija se još više povećava.

Zato je bolje da, ukoliko pazite na količinu unesenih kalorija u telo, sami pravite svoj kapućino, da li sa espresom ili običnom kafom. Time vi odlučujete koliko mleka stavljate i da li ćete svoj napitak zasladiti šećerom ili ne, te kolikom količinom šećera.

I još jedna važna stvar: izbegavajte različite arome, stabilizatore i masti koji su sastavni deo instant napitaka jer nikako nisu dobri po zdravlje.

(Telegraf.rs)