"POŠALJI RECEPT" KONKURS: Miodrag Ilić - domaći burek sa sirom (FOTO)
DOMAĆI BUREK SA SIROM ( NA NIŠLISKI NAČIN – KALČA )
Potrebno je:
- 700 g brašna
- 350ml tople vode
- Kafena kašičica soli ( oko15g )
- Sira 400 -500g feta izdrobiti
- Svinjska mast ( razgrejati) ili ulje
Želite da idete u Veneciju, BESPLATNO? Prijavite se na FOTO KONKURS "Pošalji recept"!
Priprema:
1. U posudu sipati 350ml vode i kafenu kašičicu soli, staviti na ringlu šporeta da provri
2. Na radnoj površini u posudi za mešenje izmesiti brašno i ohlađenu vodu sa solju
3. Iz posude sipati izmešeno testo i nastaviti mešenje na radnom stolu dok testo ne postane glatko ( oko 20 min )
4. Podeliti glatko testo nožem na tri jednaka dela i napraviti tri loptaste kugle
5. Razvući svaku testastu kuglu u štapić i svaki štapić podeliti nožem na 11 delova
6. Svaki delić testa uvaljati rukama u male testaste loptice , ukupno 33 loptice
7. Na radnom stolu razvući tri kuglice veličine tacne, tako razvučene na gornjoj površini namazati svinjsku mast ili ulje
8. Staviti jednu na drugu i tako spojene razvući do veličine malog tanjira, tako uraditi sa preostalim kuglicama. Pokriti ih folijom i ostaviti da odstoji oko 30 min
9. Uzeti tepsiju veličine 28 i namazati mašću, da se testo ne lepi, rub tepsije nemastiti.
10. Uzeti jednu pogačicu i razvuci maksimalno između ruku, lagano jedan kraj prislonite na rub tepsije i razvlačiti dalje da se cela tepsija prekrije.
11. Razvučeno testo na tepsiji izgleda kao doboš , oscilira ,a tanka je kora
12. Posipati takvu koru mestimično razgrejanom mašću ili uljem, a onda dodati isitnjeni sir, mestimično posipati i lagano spustiti koru do dna tepsije. Postupak ponoviti 10 puta. Jedanaestu pogačicu ostaviti za prekrivanje, razvući je na tepsiji, stavprekriti i podvući ispod kora do dna tepsije, poprskati mestimično razgrejanom mašću ili uljem.
13. Staviti u zagrejanu rernu na 2200C i peći oko 30 min, povremeno pogledati.
14. Nakon pečenja izvaditi iz rerne, poprskati vodom i prekriti da se zahladi.
15. Kad se burek zahladi iseći ga na osmine i servirati sa jogurtom ili kiselim mlekom, prijatno.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Voždovac slavi 120 godina imena: Konkurs za najlepšu pesmu otvoren do 5. decembra
Smuđa upecao sin, pogaču mesila mama, a sir donela tetka iz Crne Gore: Ovo je računica slavske trpeze u Zemunu
Recept za burek sa mesom koji osvaja: Dobro poznat doručak na malo drugačiji način
<% post.title %>
Mira Biber pravi čuveni mokrinski lisnati sir: Od momenta kad se napravi može da traje 5 dana
Video: Petra je prevremeno rođena beba: Na rođenju imala je svega 680 grama i 33 centimetra
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Dorotea je sa 18 dana ostavljena u Zvečanskoj, pa se posle 17 godina srela sa biološkom majkom: "Dobila me je sa prijateljem mog dede, u toj porodici vodim se kao sramota"
Srpkinja raširila KRILA ORLOVA I SA KRUNOM NA GLAVI raspametila svet! Stranci bruje šta je naša misica sinoć uradila na izboru za MIS UNIVERZUMA - ovakav kostim još nije viđen
Otišao je do grada da proda stoku, PA NESTAO: 30 godina kasnije TAKSI GA JE DOVEZAO KUĆI u istoj odeći, a papir u džepu SVE JE SKAMENIO
Vassilisa
Burek sa sirom ne postoji. BUREK je pita sa mesom, a SIRNICA je pita sa sirom.
Podelite komentar
Nišlika
Pravi niški burek,provereno
Podelite komentar
liz
Uh,koliko posla! Neosporno da je dobro,ali dok se sve ovo uradi prodje merak za burekom! Meni je lakse a i brze onaj sa kupovnim korama...nije bas kao ovaj,al'ne mari...posluzi i on kao zamena.
Podelite komentar