Da li ste čuli za biljku koja ima ukus čokoladnog pudinga? Ima više vitamina C nego narandža, a preukusna je

Crna sapota (Diospyros digyna), poznata i kao "čokoladno voće", sve je popularnija među ljubiteljima egzotičnih biljaka. Ovaj neobičan plod poreklom iz Centralne Amerike, naročito Meksika i Gvatemale, svojim specifičnim ukusom podseća na čokoladni puding, što ga čini privlačnim desertom u prirodnom obliku.

Plod crne sapote spolja podseća na zeleni paradajz, ali kada potpuno sazri, unutrašnjost postaje tamna, skoro crna, sa kremastom teksturom. Ovaj plod nije sladak pre sazrevanja – u sirovom stanju ima gorak ukus, ali kada dostigne punu zrelost, njegova kremasta unutrašnjost dobija prijatnu, blagu slatkoću koja podseća na čokoladni krem.

Preporučujemo

Zdravstvene prednosti crne sapote

Osim neodoljivog ukusa, crna sapota se izdvaja i po svojim nutritivnim vrednostima. Ovo voće je bogato vitaminom C – jedna porcija sadrži i do četiri puta više vitamina C nego narandža. Takođe, sadrži malo masti i kalorija, što ga čini idealnim za one koji žele zdravi desert. Pored toga, sadrži vlakna, kalcijum i gvožđe, što doprinosi zdravlju probave i jačanju imuniteta.

Primena u kuhinji

Crna sapota je odlična zamena za čokoladu u veganskim receptima ili kod osoba koje izbegavaju mlečne proizvode. Može se koristiti u raznim poslasticama poput pudinga, sladoleda, smutija, pa čak i u kolačima, jer njen prirodni ukus eliminiše potrebu za dodatnim zaslađivačima.

Uzgoj i dostupnost

Iako je crna sapota uglavnom rasprostranjena u tropskim krajevima, uspešno se može uzgajati i u klimatski pogodnim područjima sa blagim zimama. Sve češće se nalazi i na tržištima širom sveta, pa tako i u Evropi. Ipak, u Srbiji je i dalje relativno nepoznata i retko dostupna u prodavnicama.

Za sve one koji žele da probaju nešto drugačije i egzotično, crna sapota je svakako voće koje vredi potražiti. Ne samo zbog svog jedinstvenog ukusa, već i zbog brojnih zdravstvenih prednosti.

(Telegraf.rs)