Naučnici pronašli nastariji tvrdi sir na svetu: Vekovima je skrivan u polomljenom ćupu ispod egipatskog vrelog peska
Sir star 3.200 godina je bio napravljen od mešavine kravljeg, ovčjeg i kozjeg mleka
Naučnici kažu da je tvrda beličasta supstanca koja je hiljadama godina stajala u polomljenom ćupu ispod egipatskog pustinjskog peska "verovatno najstariji arheološki čvrsti ostatak sira ikada pronađen".
Preporučujemo
Imamo ispalu veka: Hteo je saltom da obori s nogu sve devojke na plaži, a zabio se u pesak kao noj! (VIDEO)
Kada im je prišla ova konobarica u kafiću, muškarcima je ispala vilica do poda, a žene su joj čestitale na hrabrosti (VIDEO)
Arheolozi su do otkrića došli dok su raščišćavali pesak oko grobnice iz vremena 19. dinastije faraona, u Sakari, ogromnoj nekropoli antičkog Memfisa. Grobnica Ptamesa, gradonačelnika antičkog Memfisa, otkrivena je najpre 1885. godine, ali ju je progutao pesak, pa je ponovo pronađena 2010. godine.
Beličasta masa je pronađena tokom iskopavanja između 2013. i 2014. godine, zajedno s tkaninom koja je možda bila korišćena da prekrije posudu, a možda da očuva njen sadržaj, navedeno je u istraživanju objavljenom u izdanju časopisa Analitikal kemistri (Analytical Chemistry). Sir star 3.200 godina je bio napravljen od mešavine kravljeg, ovčjeg i kozjeg mleka.
- Bio je izložen hiljadama ciklusa hidratacije i dehidratacije zbog kiša i izlivanja Nila, a veoma alkalno okruženje je transformisalo sve masti i nije bilo moguće koristiti konvencionalne tehnike - rekao je vodeći naučnik u istraživanju Enriko Greko.
Pravljenje sira je prikazano na zidnim slikama u grobnicama starih Egipćana počevši od 2.000 godine pre nove ere. Takođe, istraživanje iz 2012. godine je pokazalo da najraniji dokazi o pravljenju sira u severnoj Evropi sežu do šestog milenijuma pre nove ere.
Ranije pronađeni ostaci sireva su obično bili pripisivani prirodno fermentisanom mleku poput jogurta ili kefira, ali otkriće u Sakari nije pokazalo nikakve tragove proteina iz prirodne fermentacije mleka, rekao je Greko.
- Zbog toga možemo reći da je ovo najstariji tvrdi sir pronađen do danas - naveo je on.
Postoji malo podataka o tome kako je taj konkretni sir pravljen, ali je "bilo neophodno razviti posebnu tehnologiju i procedure koje ranije nisu postojale".
Među značajnim otkrićima istraživanja su i naznake bakterije koja potencijalno može da izazove smrtonosnu bolest brucelozu, koja se dobija konzumiranjem nepasterizovanih mlečnih proizvoda. Ako se to potvrdi, biće "prvi direktni biomolekularni dokaz" postojanja te bolesti u doba faraona.
Greko kaže da je bruceloza identifikovana u starom Egiptu o efektima na kostima mumija.
VIDEO: Sir od indijskog oraha, posno zadovoljstvo
(Telegraf.rs / Beta)
Povezane vesti
Vučić danas sa predsednikom egipatskog Senata
Spektakularno otkriće u drevnoj nekropoli: Idin grob sakriven u oknu dubokom 14 metara, ukrasi su neverovatni
DOBRO POZNATI I OBOŽAVANI HOTEL IMA NOVO IME: Mesto koje ste zavoleli zove se sada Sentido Caribbean Soma Bay
<% post.title %>
Mira Biber pravi čuveni mokrinski lisnati sir: Od momenta kad se napravi može da traje 5 dana
Video: Vidi se da je tek postao deda: Hteo da ušuška unuče pa upao u krevetac
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Više sa weba
Priče sa Weba
Profesoru na fakultetu prišao student i rekao: "Umro mi je otac", dobio je odgovor koji će pamtiti čitavog života: "HTEO JE DA MI POKAŽE I UMRLICU"
Svetlana je ušla u apoteku i kupila lekove, a onda joj je jedan dan zazvonio telefon: "Zdravo, ja sam Mira. Brzo dođite, kod nas je nešto vaše"
Radivoj šetao sa ženom kad je iznenada kleknula nasred ulice u Šapcu: "Rekla mi je samo jednu rečenicu i legla na trotoar. Minut kasnije zakmečala je beba"
PETAR 1
Od koje rase krava je sir, gospodo, ja sam do danas mislio da nas samo Spilberg lagi, kad ono ........?????.
Podelite komentar