POLUGE SIRA: Italijanska banka više ceni parmezan od zlata (VIDEO)

Unovčiti sir zvuči pre kao šala, nego kao ozbiljan finansijski poduhvat. Ipak, u nekim regionima Italije ovo je stvarnost, jer je čuveni "Ređiano" parmezan toliko dragocen da su neke banke voljne da zadrže sir kao otplatu dugova i kredita svojih klijenata.

Banka "Kredito Emiliano", na prvi je pogled banka kao i svaka druga, sa ispostavama širom Italije. Ono što je razlikuje jeste to što u sefu nećete pronaći poluge zlata, dijamante ili novac. Umesto toga, u njihovim trezorima nalaze se desetine hiljada kolutova parmezana, pažljivo smeštenih na policama.

Ova banka sir preuzima od lokalnih domaćina u zamenu za otplatu kredita ili njegovo smanjenje za tri odsto. Službenici banke brinu o sazrevanju sira, kao i određenoj temperaturi i nivou vlažnosti.

Možda je čudno, ali banka "Kredito Emiliano" parmezan tretira kao što druge banke tretiraju zlato, i to iz jako dobrog razloga: trezor sa sirevima vredan je oko 200 miliona dolara.

S obzirom na to da je Italija zapala u najgoru krizu od Drugog svetskog rata ova banka je umnogome pomogla proizvođačima parmezana da njihova proizvodnja ne propadne. Proizvođači su srećni što čak 80 odsto dugova otplaćuju sirom, a samo mali deo kamate novcem, a ni banka ne gubi, jer uvek može da proda robu i zaradi novac.

"Kredito Emiliano" pozajmljuje keš za sir od 1953. godine. Tokom godina želela je da trampi i ostale proizvode poput maslinovog ulja i pršute, međutim te proizvode je bilo mnogo teže čuvati.

Parmezan "Ređiano" smatra se "princem parmezana" jer samo jedan kolut sadrži 550 litara mleka. Italija je najveći proizvođač ovog sira sa godišnjom zaradom od 1,5 milijardi evra godišnje.

Pogledajte video: 

(M. R. / Izvor: bbc.co.uk)