Srbi nisu jeli zlatnim viljuškama kad je Kolumbo otkrio Ameriku: Otkrivamo šta se i kako jelo na dvoru Nemanjića
U vreme Nemanjića verovalo se da vladar mora da jede dosta mesa kako bi mogao da bude snažan vođa i borac, te se, opraštajući se od mesne trpeze, zapravo opraštao i od svog položaja vladara. Istraživači su iz sačuvanih spomenika i preostalih dokumenata, zaključili da je vlastela jela najbolje meso i to pečeno, dok su zemljoradnici i zanatlije na svojoj trpezi češće imali kuvano meso, iznutrice, sitniju perad i divlje zečeve.
Evo šta je sakriveno u seriji Nemanjići (VIDEO)
Sa razvojem trgovine bilo je moguće da i neke egzotičnije namirnice dospeju na vladarske trpeze, pa su za vreme Nemanjića u Srbiji bile prisutni i plodovi mora, razne vrste ribe, ali i voće poput bresaka.
Viši staleži su jeli divljač, jagnjetinu, ali i svinjsko meso. Sa dolaskom Turaka meni biva obogaćen i pirinčem.
Još tada su se izvozili usoljeno i sušeno meso, a proizvodili sir i med, sakupljale su se i jele razne vrste šumskih pečuraka i voća.
Proizvodilo se sočivo, bob, divlji grašak, kupus, crni i beli luk, zelje, rotkva i repa, a od žitarica ječam, ovas, raž i proso, od kojih se pravio hleb, ali i pite i slična testa.
Lukasuz su predstavljali začini, šećer i vino, jer je moralo da se uvozi, sve dok nije počelo da se uzgaja na manastirskim i vlastelinskim imanjima, saznaje RTS.
Pronađene peći unutar naselja u tvrđavi Ras i na teritoriji srednjovekovnog Braničeva svedoče da se hrana više spremala na otvorenom, posebno kada su spremane velike gozbe.
Metalno posuđe tek u 14. veku
Posuđe je bilo keramičko ili drveno, a najčešća posuda za pečenje, čiji se naziv očuvao i do današnjih dana, bila je crepulja. Samo pojedini su imali gvozdene i bronzane kotliće. Tek od 14. veka posuđe od tih metala češće se počelo praviti kada je država ekonomski ojačala.
Jelo se noževima i prstima, dok su se viljuške prvo koristile da se hrana prebaci iz posude u kojoj je služena u tanjir. Pribor za jelo u upotrebu je došao nešto kasnije.
Kašike ulaze u upotrebu od 14. veka, a zlatni i srebrni escajg mogao se zateći na srpskom dvoru tek vek kasnije.
Međutim, još u vreme Nemanjića hrana je služena na lanenim stolnjacima koji su često prikazivani na freskama.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Mesna industrija platila studiju o superiornosti mesa za izgradnju mišića, pa se ispalila
"Ja nisam čovek, ja sam vuk": Kako je govorio car Dušan Silni
11 najboljih nemasnih proteinskih namirnica: Neke jedete gotovo svaki dan, a neke bi valjalo da uvedete
<% post.title %>
Da li je na današnji dan 1371. umro poslednji muški potomak Nemanjića? Kako se ugasila loza sa Urošem Nejakim
Video: Gori automobil u blizini Slavonskog Broda: Vatra "progutala" vozilo
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
OVO JE NIKOLA STANKOVIĆ PIVCE KOJI JE JUTROS UBIJEN U KALUĐERICI Imao je debeli policijski dosije, a u njemu i pokušaj otmice poznatog fudbalera
KRVAVO JUTRO U BEOGRADU Muškarac ubijen ispred svoje kuće, devojka ranjena
(MAPA) STIŽU SNEŽNI TALAS I LEDENI DANI Meteorolog otkriva kada će cela Srbija biti zavejana i u minusu: U Beogradu do 20 centimetara snega, na planinama pola metra
⭐⭐⭐
Plodovi mora egzotičnije namirnice? Pa Srbi su tad držali primorske gradove..normalno je da je i to bilo na meniju
Podelite komentar
MadMax
Pa kako se nije onda jelo zlatnim escajgom,amerika je otkrivena u 15-om veku.
Podelite komentar
Radan
Gde su sada te zlatne viljuske podate odavno. kao i sve ostalo sto je prodato i nestalo.
Podelite komentar