Srbi nisu jeli zlatnim viljuškama kad je Kolumbo otkrio Ameriku: Otkrivamo šta se i kako jelo na dvoru Nemanjića
U vreme Nemanjića verovalo se da vladar mora da jede dosta mesa kako bi mogao da bude snažan vođa i borac, te se, opraštajući se od mesne trpeze, zapravo opraštao i od svog položaja vladara. Istraživači su iz sačuvanih spomenika i preostalih dokumenata, zaključili da je vlastela jela najbolje meso i to pečeno, dok su zemljoradnici i zanatlije na svojoj trpezi češće imali kuvano meso, iznutrice, sitniju perad i divlje zečeve.
Evo šta je sakriveno u seriji Nemanjići (VIDEO)
Sa razvojem trgovine bilo je moguće da i neke egzotičnije namirnice dospeju na vladarske trpeze, pa su za vreme Nemanjića u Srbiji bile prisutni i plodovi mora, razne vrste ribe, ali i voće poput bresaka.
Viši staleži su jeli divljač, jagnjetinu, ali i svinjsko meso. Sa dolaskom Turaka meni biva obogaćen i pirinčem.
Još tada su se izvozili usoljeno i sušeno meso, a proizvodili sir i med, sakupljale su se i jele razne vrste šumskih pečuraka i voća.
Proizvodilo se sočivo, bob, divlji grašak, kupus, crni i beli luk, zelje, rotkva i repa, a od žitarica ječam, ovas, raž i proso, od kojih se pravio hleb, ali i pite i slična testa.
Lukasuz su predstavljali začini, šećer i vino, jer je moralo da se uvozi, sve dok nije počelo da se uzgaja na manastirskim i vlastelinskim imanjima, saznaje RTS.
Pronađene peći unutar naselja u tvrđavi Ras i na teritoriji srednjovekovnog Braničeva svedoče da se hrana više spremala na otvorenom, posebno kada su spremane velike gozbe.
Metalno posuđe tek u 14. veku
Posuđe je bilo keramičko ili drveno, a najčešća posuda za pečenje, čiji se naziv očuvao i do današnjih dana, bila je crepulja. Samo pojedini su imali gvozdene i bronzane kotliće. Tek od 14. veka posuđe od tih metala češće se počelo praviti kada je država ekonomski ojačala.
Jelo se noževima i prstima, dok su se viljuške prvo koristile da se hrana prebaci iz posude u kojoj je služena u tanjir. Pribor za jelo u upotrebu je došao nešto kasnije.
Kašike ulaze u upotrebu od 14. veka, a zlatni i srebrni escajg mogao se zateći na srpskom dvoru tek vek kasnije.
Međutim, još u vreme Nemanjića hrana je služena na lanenim stolnjacima koji su često prikazivani na freskama.
(Telegraf.rs)
Povezane vesti
Dani caribrodske šušenice - specijaliteta koji je san svakog gurmana
Ilon Mask se javno obrukao: Ne zna osnovne stvari o klimatskim promenama
Genijalan trik kako da vam piletina ne bude suva posle prženja: Poslušajte savet iskusnih kuvara
<% post.title %>
Ove kockice mesa uzgojili su naučnici: Kompanija ih probija na egzotično tržište, cena jaka, 3 sporna pitanja
Video: Ovo je kuća u kojoj je uhapšen Alija Balijagić
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
POSLE AMERIKE, 3 EVROPSKE ZEMLJE ZATVORILE AMBASADE U KIJEVU! "Rusi lažu, ne nasedajte!": Nova uzbuna širom Ukrajine, oglasili se ukrajinski obaveštajci
(VIDEO) STIGLA RUSKA OSVETA Operacija tajne jedinice bez ijednog metka mogla bi da košta Zapad desetine milijardi dolara i ugrozi evropsku bezbednost!
"PONESITE JOD I ZALIHE HRANE": Evropa se sprema za rat! 3 zemlje izdale hitna uputstva građanima, dele se spiskovi za PREŽIVLJAVANJE
⭐⭐⭐
Plodovi mora egzotičnije namirnice? Pa Srbi su tad držali primorske gradove..normalno je da je i to bilo na meniju
Podelite komentar
MadMax
Pa kako se nije onda jelo zlatnim escajgom,amerika je otkrivena u 15-om veku.
Podelite komentar
Radan
Gde su sada te zlatne viljuske podate odavno. kao i sve ostalo sto je prodato i nestalo.
Podelite komentar