Preminuo poznati hrvatski kuvar, Andrej Barbieri

Vrhunski hrvatski kuvar Andrej Barbieri, široj javnosti poznat kao član žirija u emisiji "Masterchef", preminuo je u 50. godini života.

Nakon početka karijere i studija u Italiji, vodio je kuhinje brojnih restorana u najpoznatijim turističkim destinacijama na Mediteranu. Između ostalog, radio je u vrhunskim restoranima Egipta, Grčke, Španije i Hrvatske.

Preporučujemo

Sarađivao je s brojnim časopisima, uključujući "StoryGourmet", a bio je i član žirija popularnog kulinarskog šoua "Masterchef".

Bio je glavni kuvar u nekoliko restorana u Hrvatskoj, uključujući Tramerku i Skalinadu u Voloskom, "Conca D'oro" u Rijeci, Bevandu u Opatiji i bistro "Barbieri's" u Zagrebu.

U 2017. godini je otvorio prvi hrvatski restoran u Kataru, bistro "Qavannu" u Dohi.

Smatrao je da je afirmacija lokalnog ključna za razvoj restoranske scene, u Hrvatskoj i vani, a upozoravao je i na situaciju s hranom, za koju je tvrdio da je katastrofalna.

- Golemi segmenti masovne proizvodnje hrane trajno su kontaminirani, bitni elementi ribljeg fonda su pred istrebljenjem, a ljudi se dramatično nezdravo hrane. Dobro je da danas baš slavni kuvari upzoravaju na sve te probleme, da pokušavaju artikulisati rešenja, da se pokušavaju boriti za dobra rešenja - tvrdio je Andrej Barbieri.

Od Barbierija se njegovi prijatelji opraštaju putem društvenih mreža.

 

 

 

View this post on Instagram

Medo moj predivni... Kako da kažem zbogom, kad sam ti rekla da će sve biti u redu? Kako da okrenem zemlju naopačke pa da bar još jednom naslonim glavu na tebe? Bar još jednom. Ono što me "danas" čini najsretnijom počelo je s tobom, gotovo sve što znam ti si me naučio, dao si mi krila, vjetar u leđa i čvrsto podupirao... sad te više nema i ja se osjećam kao da su mi slomljena krila. Boli me što te nema, toliko da opisati ne mogu. Samo bi htjela da se vratiš, da opet uđeš kroz naša vrata i baciš se na trosjed pored mene, da pijemo tvoj najdraži rum, smijemo se pa i plačemo, planiramo što i kako dalje. A toliko smo planova imali. Nismo dočekali onaj mali voziček koji si htio, al jesi li baš morao tako brzo otići? Nije fer. Nismo se tako dogovorili. Sad te više ništa ne boli iako mi to nije utjeha. Ne postoji utjeha. Bit ćeš uvijek sa mnom, u svakom potezu noža, u svakoj ribi, u svakoj tavi i u svakom komadiću mog srca, zauvijek. Volim te puno, medo moj. Sad počivaj u miru. Nek te čuvaju anđeli. 💔🙏🏼A post shared by Lana Klingor Mihić (@lanatheklingor) on Mar 9, 2019 at 12:06pm PST

(Telegraf.rs/Index.hr)