Ljuta Sremica, slatka Valjevka, mocarela sa plazmom i malinama: Ovo su najoriginalniji proizvodi na Međunarodnom sajmu etno hrane i pića (FOTO) (VIDEO)

Sajam etno hrane i pića, koji se ove godine održava po 13. put, svečano je otvoren danas u 11 časova. Državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, Velimir Stanojević istakao je značaj Sajma za afirmaciju malih privrednih proizvođača i naglasio da će država nastaviti da podstiče ovakve manifestacije.

Već se prvog dana mogla videti (i okusiti) bogata ponuda nacionalnih jela, pripremljenih po tradicionalnom receptu. Među njima je bilo i onih koji su se svojom originalnošću naročito izdvajali.

Preporučujemo

Jedno od njih napravila je Ljilja Janjić iz okoline Valjeva, koja se dugi niz godina bavi proizvodnjom sireva od voća.

- Bavim se proizvodnjom mlečnih proizvoda, uglavnom voćnih sireva, za koje sam osvojila veliki broj nagrada. Napravila sam slatku mocarelu sa malinama, sa suvom šljivom i orahom, kao i “bebi” mocarelu - sa plazmom i neskvikom.

Mocarela sa malinama, suvom šljivom i orahom i sa plazmom i neskvikom / Foto: Telegraf

Ljilja je došla na ovu ideju iz krajnje praktičnog razloga:

- Da bih povećala svoju dobit i proizvodnju, počela sam da izmišljam, da spajam korisno i lepo. I onda sam počela da pravim razne inovacije: voćne sireve, slane sireve, slatke sireve...

Sa druge strane hale naišli smo na Slavnu Savojević iz Šida, koja samu sebe naziva “ljutom Sremicom”:

- Imam svoje poljoprivredno gazdinstvo i bavim se voćarsko-vinogradarskom proizvodnjom. To je jedno malo gazdinstvo, pa je nemoguće proizvode plasirati na ozbiljnije tržište. Međutim, našla sam način da ih promovišem praveći nešto šašavo i interesantno.

Svi proizvodi na njenom štandu su ljuti, a kada smo je pitali zašto se odlučila da dominira baš ovaj ukus, rekla je:

- Prvo, Sremica sama po sebi ne može biti mila, blaga, tiha. To ne ide nikako. Ni ona neće kako ona hoće. Druga stvar je da je moj prvi proizvod bio slatko od ljutih papričica i to je već prvi oksimoron. To me je navelo da istražujem kako izgledaju ti neki drugi ljuti ukusi, pa tako imamo i ljutu višnju, ljutu zovu i ljut ananas, koji baš nije baš i naninog zabrana, ali ‘ajde.

Slatko od ljutih papričica izaziva veliko interesovanje kod posetilaca / Foto: Telegraf

- Vrlo često pitaju od čega su Vam ljuti proizvodi. Kažem: "Ja budem besna kad pravim. I završena priča" - kaže Slavna.

Dosta izlagača potrudilo se da svoj štand učini što atraktivnijim za posetioce. Tako se štand Milutina Krstajića, proizvođača voćnih rakija, istakao zanimljivim rakijskim buretom. Naime, bure je specijalno za ovu priliku umesila Milutinova komšinica:

- Ovo podseća na jedno bure za rakiju, ali nije pravo. Ispečeno je od hlebnog brašna, stavljen je kvasac i sve što ide za hleb. Komšinica je umetnička duša, pa je to odradila da mi štand bude malo lepši.

Rakijsko bure od brašna i kvasca / Foto: Telegraf

Iz Sokobanje su stigla originalna pakovanja za čaj, koja koštaju samo 10 dinara. Ovakav patent mogao bi da olakša konzumiranje ovog napitka, a ono što je najvažnije, nastao je u Srbiji.

- Obično kada koristite čaj potrebna vam je kesica, topla voda i čaša ili šolja. U ovom slučaju, kesica nije potrebna, jer je čaj spakovan u kašičici, tako da samo otvorite, spustite u čašu sa vrućom vodom i nakon nekoliko minuta izvadite, bacite i to je to. Vrlo je pogodno za putovanje ili radno mesto.

Sajam je otvoren svaki dan od 10 do 19 časova, a trajaće do subote, 24. novembra.

Dva u jednom: i čaj i kašičica / Foto: Telegraf

Pogledajte video:

(Telegraf.rs)