Game changer ili dobar marketing: Zašto ne treba da verujete holivudskim filmovima!
Ni sam ne znam zašto pišem ovaj članak, jer me u suštini ne interesuje toliko, pošto govori o manje-više ispričanoj priči.
Međutim, neverovatno interesovanje koje je aktuelan film proizveo u mom fitnes klubu je ipak dovelo do toga da pokušam da ga malo bolje analiziram.
Preporučujemo
Nisam iz te priče: Oglasio se zet Dejana Savićevića, nakon što ovaj nije došao na svadbu svoje ćerke
Sad je sve u Novakovim rukama: Nadal otvorio Đokoviću vrata za povratak na 1. mesto!
Naime, film koji su producirali Džejms Kameron, Arnold Švarceneger i Džeki Čen ima za ideju da dokaže superiornost konzumiranja biljne hrane u vrhunskom sportu, mešajući istoriju i današnjicu, kao i nauku sa pričama o sportovima. U filmu su prikazani neki od najjačih, najbržih i najboljih sportista na planeti čija ishrana se zasniva samo na biljnim proizvodima, kroz priču Džejmsa Vilksa, elitnog trenera specijalnih snaga i pobednika „Ultimate Fight“. Konačna ideja je da se svi ljudi ubede da treba da jedu samo biljnu hranu.
Sve je hrana
Upravo je tu i prvi problem, jer ljudska hrana nije ni samo biljna, ni samo životinjska, već uglavnom kombinacija ili bi bar tako trebalo da bude. Činjenica je da se u mnogim krajevima jede više mesa (recimo kod nas) a u drugim više biljaka (siromašne zemlje Azije).
Mislim da je kao i uvek pitanje balansa ili kako kažu naši profesori iz Italije „Tre colori“ (tri boje) odnosno potreba da imamo sve boje u tanjiru i sve vrste hrane iz piramide da bi zadovoljili potrebe organizma, odnosno jin i jang kako kažu kolege iz Azije. I sama teza da su ljudi herbivori je netačna, isto koliko ni to da su karnivori. Ljudi su omnivori i to je činjenica koju je teško oboriti.
Suština je da treba edukovati ljude da jedu više biljaka kroz voće i povrće, ali ne učiti ih da ih meso ubija, jer to prosto nije tačno, a istovremeno se udaljavamo od ispravnog saveta da ljudi treba da unose više biljne hrane. I sama teza „plant based diet“ (ishrana bazirana na biljkama) nije ništa drugo nego veganizam, a autori filma vešto izbegavaju taj termin, jer znaju da bi time odbili veliki broj ljudi. Pa i sami sportisti koji popularizuju ishranu baziranu na biljkama, jedu mlečne i morske proizvode, što u prevodu znači da nisu vegani.
Balansirana ishrana
Činjenica je da odnos makronutrijenta treba da bude 50% ugljenih hidrata, 30% masti i 20% proteina. Naravno ove je samo gruba podela, ali i varira u različitim grupama ljudi, sportu itd. Suština je da se potrebe mogu zadovoljiti samo balansiranim konzumiranjem različite biljne i životinjske hrane. Pri tom niko ne kaže da se biljnom hranom ne može uneti dovoljno proteina što autori filma tvrde, već da uneti proteini nisu u dovoljnoj količini, dovoljno kvalitetni, iskoristljivi i ne sadrže sve esencijalne aminokiseline.
Činjenica da je potrebno uneti mnogo veću količinu pirinča, nego pojesti piletine da bi se unela ista količina proteina, ali istovremeno i kvalitet neće biti isti, jer će nedostajati određene esencijalne aminokiseline.
Kao primer pristrasnog prikaza biljnih proteina je primer sendviča koji je napravljen sa 5 kašika kikiriki putera da bi mogao da se poredi sa 85 grama govedine (213 kcal). Ne samo da niko ne pravi sendvič sa 5 kašika kikiriki putera, već količina kalorija koja se unosi je preko 500 kalorija, ne računajući hleb, što je nepotrebno i mnogim situacijama štetno za balansiran obrok. Pri to je važno da se zna da spadam u one koji obožavaju kikiriki puter.
Konačno hranom u kojoj ima mesa ljudi ne unose samo B12 o čemu se govori i na filmu, već i kreatin koga nema u biljkama, a neophodan je za dobru sportsku sposobnost ili omega 3 i druge mikroelemenate kojih ima više u mesnim proizvodima, kao na primer gvožđe. Zbog toga sportisti koji su vegani koriste veliki broj različitih dijetetskih suplemenata.
Kvalitet i način primene
Povezivanje određenih bolesti sa hranom koja potiče od životinja u filmu se zloupotrebljava, jer se u stvari sve vreme govori o brzoj hrani ili tzv. „fast food“ koja je predominantna u ishrani u razvijenim zemljama, a u filmu smo videli i među vrhunskim sportistima. Jednostavno postavljanje znaka jednakosti između mesa i brze hrane je netačno, jer brza hrana dovodi do većine neželjenih efekata zbog obrade i pripreme, a ne zbog životinjskog porekla.
Naravno, ključni problem je i količina koja se konzumira i jednoličnost koju takva ishrana predstavlja. Šta uopšte znači prikazivanje američkog fudbalera koji se hrani samo u Kentaki frajd čikenu ili Popaju. Uvek se mora govoriti o kvalitetu hrane i načinu pripreme (na primer roštilj proizvodi kancerozne materije, koje nemaju veze sa mesom) . Nije dobro ni pomisliti da je biljna hrana sama po sebi zdrava. To je verovatno jedan od razloga zašto je u SAD ima toliko malo na trpezi.
Činjenice zasnovane na dokazima
Pominjanje endotelne disfunkcije i erekcije je prilično komplikovano za razumevanje i za stručnu publiku, a kamoli za laike. Mislim da ima mnogo problema da bi vodili pravu diskusiju, a oni koji žele lako mogu da nauče više na pubmed-u. Slično je i sa tezom da vegani imaju više testosterona. Naime, za sve ove tvrdnje potrebni su radovi zasnovani na dokazima, jer recimo stručni rad koji navode u filmu kaže da su i vegani i oni koji jedu meso imali istu količinu slobodnog testesterona, što autori filma nisu naveli, već iskoristili samo deo koji njima odgovara. Naravno, nema ništa protiv da diskutujemo i o endotelnoj funkciji i erekciji.
Konflikt interesa
Možda je najveći problem konflikt interesa koju imaju autori. Naime, Džejms Kameron je osnivač jedne od najvećih kompanija za proizvodnju biljnih proteina Verident u Severnoj Americi. Kao veliki znalac marketinga znao je da će ovakav film uzbuditi duhove, vratiti uloženo i povećati zaradu.
I svi ostali učesnici direktno zarađuju od hrane bazirane na biljkama. Dr Din Orniš - autor nekoliko knjiga, koje govore o lečenju hroničnih bolesti sa hranom baziranom na biljkama. Dr Aaron Spic - autor „Knjige o penisu“ je veliki pobornik biljne ishrane za optimalnu funkcija penisa. Dr Robert Vogel - kardiolog je usredsređen na ishranu na bazi biljaka. Dr. Kaldvel Eselstin – slično Vogelu prodaje DVD-ove s knjigama i reklamira programe za lečenje srčanih bolesti putem biljne ishrane. Naravno da je dobro da veganski „stručnjaci“ razgovaraju o veganstvu. Ali za bilo koju istinu važno je čuti obe strane a ne samo one koji zarađuju novca od veganske ishrane.
Konačno najkomičnija je pojava Švarcenegera, koji je kroz život pojeo tonu mesa i dopingovao se kontinuirano anabolicima, tako da je dobio i bajpasove i operisao srčane valvule. Jednostavno njegova argumentacija je lako mogla da bude zamenjena nekim sportistom koji zaista živi na ovaj način, kao na primer naš Novak Đoković. Konačno, i Švarcenger zna da pojednostavljenje priče o zdravlju i sportskoj sposobnosti u smeru ishrane koja se bazira samo na biljkama nije moguće, jer svaki zdrav životni stil podrazumeva redovan trening, kontrolisan oporavak, dobar san i balansiranu ishranu.
I možda nešto iz naučno fantastičnih filmova. Smanjenje mesa u ishrani stvoriće populaciju ljudi koju je lakše kontrolisati, koji će biti sporiji, manje agresivni, možda i manje inteligentni. Međutim, to je već teorija zavere, a naš život treba da bude takav da možemo da odlučujemo slobodno i budemo zdravi.
(Prof. Dr Nenad Dikić, Univerzitet Singidunum)
Povezane vesti
Mesna industrija platila studiju o superiornosti mesa za izgradnju mišića, pa se ispalila
Sferopulos doneo iznenađujuću odluku: Otkazan trening Crvene zvezde pred meč sa Makabijem
Kome još treba „foa gra“: Iznenadite goste posnom paštetetom koja oduševljava ukusom
<% post.title %>
Da li Veganuary kampanja može da pokrene Srbiju: Probajte biljnu ishranu tokom januara
Video: Trener Partizana poljubio ikonu posle teške pobede
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Vera
Ni meni nije jasno zašto je napisao članak kada je sam rekao da ga tema ne interesuje, a i očigledno nije ni informisan o temi o kojoj piše. Bilo bi lepo da je bar pogledao film, tada verovatno ne bi ni dobio želju da piše o nečemu o čemu ne zna.
Podelite komentar
Sinke Melbourne
Bez omalovazavanja i uvrede ali mislim da profesor isto pise ono sto se njemu svidja bez strucni dokaza. Ja citav zivot jedem meso i mesne preradjevine, jaja, mlijeko i mlijecne proizvode, zadnjih godina sam se strasno ugojio, osjecam se umorno, pritisak mi 147/100 holesterol mi otisao na 9.5 sto je ludilo, onda probam mjesec dana vegan ishranu pa kad ne izdrzim svaki dan ubacim sardine, tunu ili losos po malo, odma sam se osjecao bolje, snaznije, svjezije veca volja za zivotom i poslom i naravno pritisak i holesterol se popravili za ne povjerovati...ali evo opet zadnji 10 dana jedem meso i slaninu trazim izgovor da je to zbog prehlade da ojacam a ja se osjecam slabo, bas sam danas pogledao ovaj film na Netflixu i od sutra idem na Vegan ishranu barem do pravoslavnog bozica pa cu da vidim rezultate. Mislim da je ishrana biljkama daleko zdravija za nas, barem se ja osjecam 100 puta bolje.
Podelite komentar
Zoku
Ma kakva biljna hrana, ovi su svi na anabolicima. Zacudo doping se nespominje.
Podelite komentar