Čuvajte se salmonele! Bolest prljavih ruku najviše ugrožava decu i trudnice, a najčešće se javlja leti
Salmonela je opasna bakterija koja vreba u toplijim letnjim danima zbog čega je potreban veći oprez kada je u pitanju hrana, jer do zaraze dolazi zbog neopreznog tretiranja namirnica.
Preporučujemo
Nije samo piletina opasna, salmonelu možete da dobijete i ako jedete ovo voće
Bahati vrtić sa Zvezdare ne haje što su se deca masovno zarazila salmonelom: Pišite šta hoćete - i do sada ste tako radili
Crevne zarazne bolesti se uglavnom prenose zagađenom hranom i vodom, prljavim rukama, dok izazivači mogu da budu različite vrste mikroorganizama. Uzročnici crevnih infekcija su najčešće različite bakterije i njihovi toksini, zatim virusi i paraziti.
Pod povećanim rizikom od oboljevanja su deca jer njihom odbrambeni mehanizam nije dovoljno razvijen, a unose i veću količinu hrane u odnosu na odrasle osobe. Velikom riziku izložene su i trudnice zbog promenljivog nivoa hormona, osobe sa oslabljenim imunitetom, pacijenti koji pate od malignih tumora i osobe starije od 65 godina koje imaju oslabljeni imuni sistem i vid pa ne vide da li je hrana koju unose dovoljno čista.
Poslednjih godina, povećan je broj obolelih koji su se salmonelom zarazili iz povrća i voća, naročito zelenog lisnatog povrća i kupusa jer se jedu sveže, a često se navodnjavaju kontaminiranom vodom koju je teško sprati sa biljaka.
- Posebno treba obratiti pažnju na namirnice životinjskog porekla, jer životinja može da bude zaražena salmonelom pa samim tim i namirnice koje koristimo: mleko, meso, jaja. Salmonela može da se unese u organizam i prljavim rukama i to najčešće u situacijama kada se priprema za veći broj ljudi u kuhinjama restorana, školama i obdaništima, istakla je epidemiolog doktorka Zorica Vasić.
Salmonela je bolest prljavih ruku čiji simptomi se javljaju 12 do 72 sata od zaraze. Prema istraživanjima instituta Batut, u Srbiji od ove bolesti oboli oko 2.000 ljudi, bolest traje najmanje 7 dana, ali samo ako se adekvatno leči. U težim slučajevima je neophodno i bolničko lečenje, a dijagnoza se utvrđuje analizom uzorka stolice.
- Najčešće prolazi bez terapije i to se salmonela brže izbaci iz creva ukoliko se ne koriste antibiotici. Ukoliko je u pitanju teža klinička slika i ako traje duže, neophodna je terapija. Posle terapije se pravi pauza i onda se radi kontrola stolice, jer se može desiti da salmonela ostane u stolici. I kada prođu simptomi, može da se zadrži i od nekoliko nedelja do nekoliko meseci, kaže doktorka Vasić.
Hrana koja je najčešće zaražena salmonelom je termički nedovoljno obrađena. Termičkom obradom hrane možemo da uništimo salmonelu i neće doći do oboljenja. Ljudi koji rade sa hranom ili u kuhinji, treba da uzmu par dana pauze i da ne rade kako bi se utvrdilo da li je reč o zaraznoj bolesti i izbegla zaraza.
(Telegraf.rs/agroklub.rs)
Povezane vesti
Mina je ekspert za terorizam i retka je žena u ovom poslu: "Žene su tas na vagi koji preteže na stranu dobra "
Devetogodišnji Teodor iz Mihajlova je primer i zrelosti i vrednoće: Što baka i deka proizvedu, on prodaje
Vučević posetio porodicu Simić sa šestoro dece: "Lepši kraj godine nisam mogao da zamislim"
<% post.title %>
Mališani sa Kosova i Metohije dobili poklone od predsednika Srbije lično
Video: Još jedan sudar tokom ovog popodneva zabeležen je u Žarkovu
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Ovako je Tamara Vučić izgledala dok je bila VODITELJKA JUTARNJEG PROGRAMA: Imala je 23 godine, prezivala se Đukanović, gledali smo je na Pinku
Ćerka našeg legendarnog glumca "RASTAVILA" Slobodu Mićalović i Vojina Ćetkovića: "Ona je FATALNA ŽENA, zeznuta i nepredvidiva"
Kim Džong Un zabranio ženama da KORISTE ULOŠKE, a SE*S moraju da imaju na OVAJ NAČIN! Nedozvoljene stvari u Severnoj Koreji koje su ŠOK za većinu planete
