Najvažniji razlog zbog kog je krompir mnogo opasniji od šećera po vaše zdravlje
Ako ste čitali o glikemijskom indeksu, pokušavajući da izaberete hranu koja će imati najmanje uticaja na vaš šećer u krvi, hrana poput krompira može biti veoma zbunjujuća.
Zašto krompir koji ima glikemijski indeks 90, baš toliko povećava nivo glukoze u krvi, u odnosu beli šećer koji ima glikemijski indeks 59)?
Postoj 3 stvari koje daju odgovor na ovo pitanje:
1. Krompir ima više glukoze
U krompiru ima više glukoze nego u šećeru, a ljudi često greše jer ne razmišljaju o belom krompitu kao nečemu slatkom. Ispada da je skrob u krompiru sastavljen od dugih nizova glukoze. Pošto se skrob iz krompiroa brzo vari, glikemijski indeks krompira je skoro isti kao onaj od samo glukoze. Glikemijski indeks glukoze je 100, a krompira od 80 do 90.
Saharoza (običan kuhinjski šećer) je, sa druge strane, molekul disaharida (dva šećera) sastavljen od jednog molekula glukoze i jednog molekula fruktoze spojenog zajedno. Fruktoza se različito obrađuje u telu od glukoze i ne utiče na nivo šećera u krvi. Međutim, fruktoza izaziva probleme kada je unosite previše.
Dakle, ispada da je 28 grama ugljenih hidrata od krompira, ima dvostruko više glukoze od 28 grama šećera. Kada razmislite o tome na taj način, shvatićete kako krompir povećava nivo glukoze u krvi.
2. Glikemijski indeks može biti varljiv
Testovi za glikemijski indeks samo pokazuju proseke, a sam broj glikemijskog indeksa je zapravo prosek ovih proseka. U slučaju krompira, različite studije koje su se koristile za izračunavanje indeksa imaju rezultate negde između 56 i 111. Svaka od tih studija se merila na određenom broju ljudi i samo je beležila proseke.
Glikemijski indeks krompira možda ne znači puno određenoj osobi.
Različiti ljudi imaju različite odgovore na različite namirnice. Najvažnije je kako telo reaguje na krompir, a to možete saznati uz pomoć merača glukoze u krvi. Ovo je naročito važno ako ste z rizičnoj grupi za dobijanje dijabetesa i ne obrađuje šećere dobro. Visoki krvni šećeri uzimaju danak vašem telu, što povećava verovatnoću da ćete izazvati više štete na pankreasu i trpeti više od komplikacija od dijabetesa.
3. Pazite na porcije
Krompir ima mnogo nutritivnih prednosti i njegovo glikemijsko opterećenje zavisi od toga koliko ga jedete, i koju drugu hranu jedete sa krompirom. Najčešće se krompir jede kao deo obroka, a ne sam kao obrok, a to menja činjenicu kako on utiče na glukozu u krvi.
(Telegrtaf.rs / D.V)
Povezane vesti
ISTRAŽIVANJA POKAZUJU: Primena antibiotika u najranijem uzrastu može povećati rizik od alergija
Ministarstvo prosvete otkrilo ko stoji iza "Zdravitasa": Projekat odložen do daljeg
Da li je zdravo da mokrimo pod tušem? Stručnjaci daju precizan odgovor, fokusirajući se na žene
<% post.title %>
5 namirnica koje nikada ne bi trebalo da kombinujete sa kafom: Jednu stvar veliki broj Srba obožava
Video: Vremenska prognoza za vikend: Čeka nas novo zahlađenje i sneg
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Lekari su dali sve od sebe, ali bezuspešno: Kejt Midlton dobila NAJGORU VEST od početka borbe s rakom
"Pokajte se deco, dolazi Treći svetski rat": Zlokobno proročanstvo Prepodobne Sofije - "ljudi će jesti ljudsko meso, Bogorodici su krvava kolena, toliko se moli za nas"
Vladimir je IZ SVEMIRA PAO NA ZEMLJU I O TLO UDARIO SNAGOM METEORA! Od njega nije ostalo NIŠTA, a u poslednje reči stao je SAV UŽAS koji je proživljavao pred jezivu smrt
Nikola
Po mene je najopasnija ova vlast,nemam ni za kromir ni za šecer!
Podelite komentar
DRagutin
Secer u krvi se podize najvise zbog nervoze kod ljudi a ne toliko zbog hrane... Kada bi covek imao vise osmeha na licu i da svaki dan dozivi neki lep momenat bolesti bi ga obilazile a ovako smo okrenuti prema ne zdravoj hrani koja nam se svaki dan servira...
Podelite komentar
fakir
dobro, narenda se krompi, stavi da ogrezne u vodu i na dva dana u frizider, procedi se i ta voda/sok se koristi kao lek secerasima. i vatra ako se koristi pogresno, hoce da ubije.
Podelite komentar