Evo zašto u prodavnici nikada nećete moći da kupite sveže masline - i zbog čega je to dobra stvar
Priznajte da nikad niste videli sveže masline u prodavnici, samo što možda nikad niste razmišljali o tome zašto je to tako. Verovatno ste viđali masline na drveću, kako rastu, a potom u teglama i kutijama u prodavnicama. To ima smisla, zar ne? Ali, zašto se masline uvek nalaze u teglama, konzervama ili slanoj vodi?
Čitav život jedete suši pogrešno, postoji samo jedan pravi način
Preporučujemo
3 sastojka koji sve sobne biljke vraćaju u život (RECEPT)
Zašto nam opada kosa kad smo na dijeti, i kako da to sprečimo?
Izvinjavamo se što ćemo razočarati sve ljubitelje maslina, ali ovo voće dok je sveže ima užasan ukus. Zapravo, toliko je grozno da ga prodavnice nikada ne bi prodale. Jedinjenje u plodovima, koje ukus maslina čine tako odvratnim i gorkim se naziva "oleuropein". Sveže masline sadrže do 14 procenata oleuropeina.
Da bi se masline mogli jesti, profesionalni proizvođači maslina i najpoznatiji svetski kuvari koriste tri različite metode za uklanjanje oleuropeina. Prve dve metode se rade tako što se masline potapaju u vodu ili se fermentišu u slanom rastvoru. Mana ovih metoda je što traju nedeljama.
Treća metoda je hemijska prečica i služi za brzu pripremu maslina za jelo. To podrazumeva isušivanje maslina u ceđi (Lye) ili natrijum hidroksidu, poznatijem kao NaOH. Natrijum hidroksid ubrzava hemijski raspad oleuropeina i šećera pa ih čini manje gorkim (i ukusnijim) jedinjenjima. Ceo ovaj proces traje oko nedelju dana. Posle temeljnog ispiranja svih hemikalija, masline se pakuju u slan rastvor kako bi se sačuvale prilikom isporuke.
Iako je"sveže uvek bolje", sa maslinama to definitivno nije slučaj!
VIDEO: Sva pzitivna dejstva smeha
(Telegraf.rs / rd.com)
Povezane vesti
Voda iz gradskog vodovoda u Pirotu ponovo ispravna za piće
Ako želite bolje da spavate noću, pokušajte da jedete više ovu hranu
Može li riba da se udavi u vodi: Odgovor na ovo pitanje neočekivan, nateraće vas da se ozbiljno zamislite
<% post.title %>
Radovi na vodovodu na Vračaru
Video: Gužve na hrvatsko-srpskoj granici: Kilometarske kolone
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Spava sa TAŠTOM, sa ženom više nema SE*S - ranije buktalo od strasti pa PRESUŠILO: Ona mu redovno brije LEĐA I ZADNJICU i ne smeta joj celibat - veza kakvu retko ko ima
POGINULA POZNATA PEVAČICA (44): Otac je pronašao kako leži ispod prozora
NAJLEPŠA ŽENA poreklom SA KOSOVA I METOHIJE udala se u venčanici koja PUCA PO ŠAVOVIMA, a svi su ŠOKIRANI snimkom na kome pleše: Haljina toliko tesna da NE MOŽE da se pomeri ni milimetar
Живојин Кикинда
Ево ЛАЛА ИЗ БАНАТА ДА ВАМ КАЖЕ 😀😉Маслина мора да буде у води и соли као што ми држимо месо у саламуру .
Podelite komentar