"Uvrnuto" lisnato, pecivo sa makom

Sastojci:

Preporučujemo

Za testo:

- 500 g brašna

- 60 g šećera

- 65 g kvasca

- 2,5 dl mleka

- 300 g putera

- 1 jaje

Za sladak premaz:

- 100 g putera

- 100 g šećera

- 2 kašičice vanile

Dekorisanje:

- 1 jaje

- mak i susam

Priprema:

Brašno prosejati, dodati so, šećer, jaje (malo umutiti viljuškom) i kvasac rastvoren u mleku. Zamesiti testo i odmah ga razvući oklagijom (ne treba da narasta) na 1 cm debljine. Na 2/3 testa poredjati 100 g putera na kockice isečenog. Preklopiti na tri dela. Prvo onaj deo bez putera do polovine testa, zatim još jednom preklopiti. Ponoviti isto još dva puta (ukupno 3 puta) bez odmaranja testa.

Puter ne sme biti pretvrd, jer će probijati testo, ali ni premekan, jer će se sjediniti sa testom i neće biti lisnato. Znači, nešto između. Sada testo rastanjiti u pravougaonik 60x40 cm i premazati slanim ili slatkim nadevom.

Premazano testo preklopiti na pola, premazati umućenim jajetom, pa posuti prvo sa makom, a zatim sa susamom. Pritisnuti malo rukom da se bolje slepi. Seći trake sirine 5 cm, uviti 1-2 puta oko svoje ose. Poređati u pleh i peći oko 10 min na 220°C.

(Telegraf.rs)