Starinski kolači - fantastična i aromatična "Čupava Kata"

Sastojci:

- 5 žumanaca

Preporučujemo

- 4 kašika šećera

- 250 g maslaca

- 14 kašika brašna

- nekoliko kašika tople vode

- 1 prašak za pecivo

Fil:

- 5 belanaca

- 7 kašika šećera

- 200 g mlevenih oraha

- 5 kašika džema od kajsije ili šljive

- kašika arome vanile

Izmutite maslac i šećer da postane penasto pa dodajte jedno po jedno žumance i nekoliko kašika vode. Izmešajte brašno s praškom za pecivo pa dodajte u testo. Zamesite na kraju malo i rukama da se formira glatka masa. Podelite testo u 2 lopte od kojih jedna treba da bude malčice veća. Onu manju stavite u frižider uvijenu u providnu foliju, dok vam ne zatreba.

Tu veću loptu razvijte oklagijom između dva papira za pečenje, pa sa donjim papirom prebacite u dublju tepsiju.

Za fil, izmešajte belanca i šečer da se dobije čvrst šlag, pa dodajte džem i vanilu. Orasi treba da budu između mevenih i seckanih - dodajte i njih. Na kraju, uzmite ohlađenu manju loptu i na krupno rende, izrendajte je preko fila.

Pecite na 200 stepeni dok ne testo ne porumeni a ohlađeno pre služenja pospite šećerom u prahu.

(Telegraf.rs)