Pravi kremasti sladoled od neprskanog limuna

Sastojci:

- 6 žumanaca

Preporučujemo

- 250 g šećera

- 2 kašičica rendane korice neprskanog limuna

- 1 dl sveže proceđenog soka od limuna

- 1/2 litra slatke pavlake ( umućena u šlag )

Priprema:

Žumanca na pari mutiti dok ne pobele i ne uvećaju volumen, pa dodati šećer, limunov sok, koricu limuna, miksati dok smesa ne pobeli i ne zgusne se. Ukloniti sa vatre i ohladiti. U ohlađeno dodati šlag od slatke pavlake, pa sve sjediniti. Krem za sladoled presuti u odgovarajuću posudu i staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Posle 3 h izvaditi sladoled napolje zmiksati smesu i vratiti ponovo u zamrzivač.

Pred posluzivanje posudu sa sladoledom izvaditi iz friza da se sladoled opusti. Svaki put kad hoćete oblikovati kuglu sladoleda zaronite kašiku za sladoled u vrelu vodu ili ispod mlaza vrele vode, sa mokrom i toplom kašikom zahvatamo krem i u krug okrećemo kašiku oblikujući kuglu.

(Telegraf.rs)