Galete sa kremom od vanile

Sastojci:

- 25 g maslaca

Preporučujemo

- 100 g šećera

- 1 vanilin šećer

- malo soli

- 3 jaja

- 250 g brašna

- 50 g gustina

- 1 prašak za pecivo

- 1/2 šolje mleka (približno 1 dcl)

- 100gr eurokrema

Za krem:

- 4 žumanceta

- 6 kašika šećera

- 2 pune kašike oštrog brašna

- 1/2 l mleka

- vanilin ekstrakt

Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca sa kašikom ledene vode umutiti u čvrst sneg. U drugoj posudi, umutiti maslac, šećer, vanilin šećer, so i žumanca. Zatim dodati umućena belanca i brašno, gustin i prašak za pecivo.  Na kraju dodati mleko i krem. Sjedinjenu masu ostaviti da odstoji 15-ak minuta. Zagrejati aparat za galete i peći galete. Premažite eurokremom i plijte kremom od vanile.

Priprema kreme:

U činiji umutiti žumanca sa šećerom. Mutiti dok smesa ne postane gusta i bledo žute boje. Zatim dodati dve pune kašike brašna. Pomešati mikserom dok se brašno ne sjedini. Dodati mleko sa vanilom, promešati i staviti na šporet. Kuvati dok se smesa ne zgusne, uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice.

(Telegraf.rs)