Empanade sa belim mesom i slaninom

Sastojci:

- 500 g belog brašna

Preporučujemo

- 100 g maslaca

- 100 ml vrele vode

- kašičica soli

- kašičica šećera

- ulje za prženje

Fil:

- 500 g skuvanog ili pečenog belog mesa, iseckanog sitno

- 200 g sitno seckanih šampinjona

- 100 g sino naseckane pancete

- 2 kašike pasiranog paradajza

- 1 mladi luk

- maslinovo ulje

- čili

- so i biber

Priprema:

Promešati brašno, so, šećer i maslac, pa dodati vrelu vode i mešati pomoću varjače da ne nastanu grudvice i da masa bude meka. Ostavite je par minuta da odstoji. Za fil kratko propržite luk na malo maslinovog ulja i dodajte narezanu slaninu, šampinjone, pasirani paradajza, malo mlevenog čilija, so i biber - pa prodinstajte.Kad je pred kraj, dodati i piletinu.

Od testa napravite kuglice i razvucite svaku posebno u ovalni oblik i na tanko. U svaku stavite spremljen fil, preklopite i prstima ili viljuškom zatvorite ivice. Tako napunjene empanade pržite u vrelom ulju, a gotove su kada povećaju masu i kada porumene. Izvadite ih i poslažite na papir da pokupi ostatak masnoće, pa poslužite uz umak po želji.

(Telegraf.rs)