Paradajz čorba sa šargarepom i peršunom

Sastojci:

- 1/2 paradajza

Preporučujemo

- 1.5 l vode

- 1 celi crni luk

- 4 šargarepe

- 2 koren i lisće peršuna

- 1 lorberov list

- začin, so, beli biber

- 1 kašika ulja

- 3 kašike šećera

- mrvice

- 1 šolja brašna

- so

- voda

- 1 jaje

Priprema:

U dublji lonac sipati paradajz, vodu i sve navedene začine. Crni luk samo unakrsno iseći do polovine i tako ga staviti u čorbu. Šargarepu i zelen iseći na prutiće ili ostaviti ujedno i na kraju izvaditi. Kuvati polu-poklopljeno sve dok se povrće ne skuva. Po potrebi dodavati vode i začine po ukusu.

Brašno, jaje, malo soli umesiti sa vodom tako da testo bude jako tvrdo. Toliko da se može rendati na najvećim rupicama. Izrendati testo i dobijene mrvice ubaciti u lako kipuću čorbu, kuvati dalje sve dok mrvice ne omekšaju. Ostaviti čorbu poklopljnu 10-tak minuta da odmori i služiti uz neko pecivo po želji ili jesti samo čorbu bez ičega.

(Telegraf.rs)