Neodoljiva grčka pita sa sirom i spanaćem

Sastojci:

Preporučujemo

Za koru pite:

- 3 šolje brašna

- 150 g putera (hladnog)

- 2 kom svježih jaja

- 3 kašike hladne vode

- 1/2 kašičice soli

- 1 kašičica suvog bosiljka

Za fil sa spanaćem i sirom:

- 300 g zaleđenog spanaća

- 300 g feta sira

- 3 kom svežih jaja

- 1 kašika maslinovog ulja

- 4 kašike jogurta

- 1/2 kašičice soli

- 1/2 šolje brašna

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1/2 šolje parmezana (rendanog)

- 1/3 kašičice mlevenog crnog bibera

Priprema:

Pomešati brašno, so i dodati hladan puter. Izdrobiti prstima puter, mešajući sa brašnom, dok se ne pretvori u manje grudvice. Dodati jaja, suvi bosiljak i vodu i sve dobro zamesiti, oblikovati u jufku, umotati u plastičnu foliju i staviti u frižider na pola sata. Zaleđen spanać samo dobro ocediti i pomešati sa  maslinovim uljem, jogurtom, sirom, jajima, brašnom i praškom za pecivo. Dodati so, parmezan i biber  i skloniti u frižider.

Uključiti rernu da se ugreje na 220°C. Izvaditi koru i razviti je na predhodno pobrašnjenoj radnoj površini. Razviti otprilike da može da stigne do rubova tepsije za pečenje pite. Viljuškom izbosti koru. Sipati smesu sa sirom i spanaćem i koru kažiprstom pritisnuti na svakih 1 cm da dobije lepe ivice. Staviti da se peče nekih 45 min, dok ivice pite ne dobiju lepu rumenu koru, ali paziti da je ne prepečete. Malo prohladite i odmah služite.

(Telegraf.rs)