Sočni i idealno pečeni jagnjeći kotleti

Sastojci:

Preporučujemo

- 1,5 kg jagnjećih kotleta

- 1 l mleka

- pivo

- maslinovo ulje

- so, biber

- beli luk

- ruzmarin

- krompir

Priprema:

Jagnjeće kotlete staviti u dublji sud i preliti sa mlekom. Poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći. Okrenuti na drugu stranu posle nekoliko sati. U jednu posudu pomešati pivo, maslinovo ulje, so, biber, ruzmarin i izgnječen beli luk. Meso izvaditi iz mleka, osušiti ga kuhinjskim papirom i staviti u pleh. Dobro ga namazati sa svih strana mešavinom piva, ulja i začina. Sipati malo vode na dno pleha, pokriti folijom i staviti u rernu. Peći na 180°C, oko sat vremena.

U međuvremenu oljuštiti krompir, oprati i iseći na četvrtine. Skinuti foliju sa mesa, poređati okolo krompir i ponovo premazati meso. Nastaviti sa pečenjem, ali sad bez folije. Koliko dugo ćete peći zavisi od mesa. Mlada jagnjetina se brže ispeče. Meso treba premazivati više puta u toku pečenja.

Ostatak marinade posuti po krompirima i zadnjih 10 min pojačati temperaturu da meso i krompir dobiju lepu boju. Servirati uz paradajz salatu ili po zelji. Umesto krompira možete i neki drugi prilog, po želji ili samo uz neku salatu.

(Telegraf.rs)