Ražnjići od svinjetine sa začinjenim krompirom i mlevenom paprikom

Sastojci:

Preporučujemo

Marinada:

- 1 kg svinjskog mesa

- 1 glavica belog luka

- 2 kašike zrna korijandera

- suncokretovo ulje

- soja sos

- 2 kašike smeđeg šecera

- sok od limuna

- prstohvat mlevenog kumina

- drveni štapići za ražnjice

Za kurkuma krompir:

- 1 kg krompira

- 1 kašičice kurkume

- 6 kašika suncokretovog ulja

- 1 kašicica mlevene paprike

- krupna morska so

Priprema:

Isecite svinjsko meso na kockice. U dubljoj činiji izmešajte sitno seckani beli luk, zrna korijandera, ulje, soja sos, smeđi šećer, sok od limuna i mleveni kumin. U ovu smesu stavite meso, rukama izmešajte da marinadom budu obuhvaćeni svi komadići mesa, pokrijte streč folijom i ostavite preko noći u frižideru.

Pola sata pre nego što ćete spremati ovo jelo, izvadite meso iz frižidera, a drvene štapice za ražnjice potopite u vodu. Pred samo spremanje naslažite 4-5 komadića mesa na jedan štapić i pecite ražnjice na gril tiganju. Oljuštite krompir i isecite ga na komade. U dublji lonac sipajte vodu, posolite je, pa kada provri dodajte isečeni krompir. Pospite kurkumom, poklopite i kuvajte krompir 6-7 minuta od trenutka kada voda ponovo provri.

Za to vreme sipajte ulje u pleh u kojem ćete peći krompir i stavite ga u rernu da se zajedno dobro ugreju na 200°C. Kada je krompir kuvan, procedite ga, malo protresite u cediljki i pažljivo prespite u vreo pleh sa uljem. Pospite mlevenom paprikom, protresite pleh i vratite u rernu. Krompir pecite sve dok ne bude hrskav. Kada ga izvadite iz rerne pospite ga krupnom morskom solju i poslužite.

(Telegraf.rs)