Goveđa pečenica
Sočna goveđa pečenica sa šampinjonima i povrćem
Sastojci:
- 1,5 kg goveđe pečenice ili filea
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 velika glavica luka izrezana na 6 delova
- 1 crvena paprika izrezana na kockice
- 1 zelena paprika izrezana na kockice
- 2 kašike pirea od paradajza
- 200 g šampinjona
- 8 maslina
- 1 kašika skrobnog brašna
Za marinadu:
- 0,5 l crnog vina
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 2 lovorova lista
- 1 kašika zelenog bibera u zrnu
Priprema:
Pripremiti marinadu:- u široku posudu sipati crno vino, dodati ulje, lovor, beli luk i biber. Uroniti komade govedine, okrećući ih sa svih strana, poklopiti i ostaviti u frižideru preko noći.
Rernu zagrejati na 160°C. U velikoj posudi za rernu zagrejati ulje, propržiti meso, često ga okrećući da dobije boju. Zatim izvaditi meso i držati ga po strani. U istu posudu staviti paprike i luk i propržiti ih 2-3 minuta. Dodati marinadu, so, pire od paradajza i staviti da proključa. Vratiti meso, poklopiti i peći u rerni 3 sata dok meso ne bude mekano.
Pola sata pre kraja dodati pečurke i masline. Izvaditi meso i držati ga na toplom. Skrobno brašno rastopiti u kašiki vode i umešati u sos od pečenja. Staviti na vatru da se zgusne. Govedinu izrezati na kriške i preliti sa malo sosa. Preostali sos poslužiti u posebnoj posudi, pa dobro ohladiti.
(Telegraf.rs)
Video: Nema ni traga o baki Jovanki koja je išetala iz doma u Batajnici
Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.