Rolat-pita sa praškom šunkom

Evo vam recept za gibančice sa sirom : mikserom ulupati 5 belanaca sa kašičicom soli i dodati 5 žumanaca i čašu od 180 ml kisele pavlake. Odložiti mikser i varjačom umešati oko 400 gr sitnog sira ili izmrvljenog mladog, ko hoće može i par kašika kajmaka ali nije obavezno. U manjoj šerpici zagrejati 1 dcl ulja sa 2 dcl i vode i kašičicom soli da se sve sjedini. U pakovanju kora obično ima 15 komada pa odvojiti po 5 za tri jufke. Svaki list premazivati smesom ulja i vode tj. 4 kore i ređati jednu preko druge, a na petu dodati trećinu sirnog namaza, uviti u rolat i isti uviti u najlon i odložiti u zamrzivač. To uraditi i sa ostala dva rolata i ako odmah pečete posle oko 2 sata izvaditi iz zamrzivača, iseći na parčiće 3-4 cm pa premazati umućenim jajetom i peći na 180%C dok ne porumeni. Vrlo fini i pikantni zalogajčići zgodni kad vam se prijede gibanica a i za iznenadne goste i uvek možete imati spremljene.

Recept nema veze sa slikom. Na slici su gibančice odnosno ceo postupak filovanja može kao u receptu a onda se jufke stave u zamrzivač na bar sat ili dva da se to sve stegne, izvadi iz zamrzivača i seći na parčiće 3-4 cm debele, ređati na tepsiju sa Pek papirom okrenute na sečenu stranu i može premaz odozgo izlupanim jajetom i dobiju se parčići kao sa ilustracije. Ko nema goste za dvoje je dovoljna i jedna jufka, ostalo neka stoji u zamrzivaču za drugu priliku. Ovako možete da pravite i samo sa sirnim premazom kao gibanicu i zato se i zovu gibančice.

Како нема ни један посни рецепт?