Piletina je podjednako opasna kao i svako drugo meso - evo koliko smete da je pojedete da ne ugrozite svoje zdravlje
Brojni stručnjaci upozoravaju da se u ishrani trebamo okrenuti više kvalitetnom mesu
Jedenje piletine ili nekog drugog belog mesa je možda bolje za vaše srce i ishranu nego crveno meso poput govedine, jagnjetine i svinjetine.
Crveno meso je postalo demonizovana namirnica poslednjih godina nakon što je istraživanje iz 2012. godine pokazalo da zasićene masti koje ima u sebi povećava rizik od prerane smrti. 2015. godine Internacionalna agencija za istraživanje raka uvrstila je crveno mesto u potencijalno kancerogenu namirnicu.
Preporučujemo
Koje meso je najbolje da pečete, koje da kuvate, a koje je idealno za prženje (FOTO)
Kremasta vlaška salata idealno ide uz meso i kao meze
Belo meso se klasifikuje kao zdravije, manje masno i podiže zbog toga prodaju živine. Malo istraživanje dovelo je sve to u pitanje.
Istraživači sa Univerziteta Kalifornija u San Francisku došlo je do saznanja da belo i crveno meso povećavaju nivo lošeg holesterola u krvi u jednakoj meri, povećavajući tako i rizik od srčane bolesti.
Zasićene masti koje se nalaze u puteru, siru i pavlaci povećavaju holesterol. Vođa istraživanja profesor Ronald Kraus rekao je da su kada je istraživanje planirano očekivali da crveno meso ima više negativnog uticaja nego belo.
- Bili smo iznenađeni kada smo saznali da to nije slučaj jer je efekat na holesterol identičan i da je nivo zasićenih masti potpuno jednak, rekao je on.
Istraživanje nije obuhvatilo živinu koja se slobodno kreće i to goveda, kao i procesuiranu hranu poput slanine i kobasica, kao ni ribu. Smanjenje konzumiranja mesa kako belog tako i crvenog je jedina alternativa za sniženje holesterola u krvi.
U istraživanju je učestvovalo 113 ljudi starosti od 21 do 65 godina. Podeljeni su u grupe, od kojih su neki jeli crveno meso, belo pileće meso, ali je glavni izvor crvenog mesa bila govedina hranjena kukuruzom. Belo meso je bilo od piletine i ćuretine.
Uzimani su uzroci krvi i otkriveno je da je povišen holesterol krv za zapušenje krvnih sudova i izaziva bolest srca. Crveno meso je izvor gvožđa i vitamina B12, ali je ipak palo u drugi plan kada je otkriveno da je meso kancerogeno.
Stručnjaci su ovom prilikom upozorili ljude da ne treba jesti više od 70 grama crvenog mesa ili mesnih prerađevina dnevno.
(Telegraf.rs/dailymail.co.uk)