Dragana iz Novog Sela kraj Loznice pokorila je Dubai: Pravi najbolje koktele u UAE

- Posle par minuta dramatične pauze, moje ime je saopšteno i počela sam da skačem kao luda i da plačem - kaže ova Srpkinja za "Telegraf.rs"

Velike stvari imaju male početke, a da uz zalaganje i vredan rad svašta može da se postigne, dokaz toga je i Dragana Ranković, koja je uspela da osvoji prestižno priznanje u ugostiteljstvu u Ujedinjenim Arapskim Emiratima.

Preporučujemo

Naime, u oštroj konkurenciji i striktnom postupku gde su učestovale čak i njene mušterije, Dragani je pošlo za rukom da osvoji titulu bartendera godine u Dubaiju, što je cenjena nagrada s obzirom da su ugostiteljstvo i turizam vrlo bitan segment tog podneblja.

Kako za “Telegraf.rs” kaže Dragana, inače rodom iz Novog Sela kraj Loznice, dobila je preko 150 nominacija za ovu titulu, a nervozu nije mogla da sakrije prilikom ceremonije proglašenja pobednika u hotelu Merijot.

- Ne mogu da opišem kako sam se osećala. Izašla sam iz prostorije, jer više nisam mogla da podnesem pritisak i u tom trenutku direktorka me je pozvala na telefon. Vratila sam se za sto, kada je počelo izvlačenje pobednika za kategoriju “Bartender of the year”. Posle par minuta dramatične pauze, moje ime je saopšteno i počela sam da skačem kao luda i da plačem, Nisam verovala. Priznanje je bilo doneto na moj sto... Nisam mogla da prestanem da plačem i vrištim od sreće, zaustavila sam program na par minuta - priča nam Dragana kroz osmeh.

Ona ističe da je putem tehnologije sve pratila njena porodica, i ističe da su joj kolege pomogle da ostvari ovaj uspeh.

- Moja porodica je sve vreme bila putem “Skajpa” sa mnom i pratila svaki trenutak. Po završetku dodela nagrada otišli smo u restoran gde radim. Tamo me je čekao ceo tim. Rekla sam im: “Ljudi, moje ime je na ovome, ovo je moj prvi Oskar, uspeli smo”. Ovo je nešto što je dokaz da te ljudi vide, da su čuli za tebe, da te znaju, da si uspeo - ponosno dodaje 28-godišnja koja dolazi iz Novog Sela kraj Loznice.

Dragana ističe da ova nagrada “Barteder of the year in all UAE” je ujedno “priznanje za njen rad, želju i posvećenost”.

“Osećam se sigurno”

Kako kaže za naš portal, u Dubaiju živi od novembra 2016. godine, a za bivstovanje u tom gradu kaže da nikada nije dosadno. Dodaje da posebnu pažnju privlači ugostiteljstvo.

- Svaki dan imaš nova dešavanja, nove avanture, nove stvari koje možeš da uradiš i nikada ti neće biti dosadno. Grad je prelep, i što je najvažnije, veoma sigurno i zaštićeno se osećam. Što se tiče posla velika je bitka, svi hoće da uspeju i izgrade sebe. Ugostiteljski posao je veoma cenjen i poštovan. Svi znaju koliko teško radimo i svi nas poštuju - kaže Dragana.

U prodavnicu uz odobrenje vlade

Pandemija korona virusa uticala je na ceo svet, a izuzetak nije bio ni ovaj grad. Dragana nam otkriva da iako je to mesto koje je spremno za sve, koronavirus je u velikoj meri uticao na život ljudi.

- Veoma je teško tokom pandemije, iako je Dubai grad koji je uvek spreman za sve. Vlasti tamo su odmah u martu proglasile pravilo da maska i rukavice moraju da se nose. Restorani su pokušali da rade, ali ubrzo cela država je otišla pod lokdaun, odnosno 1. aprila koji je trajao četiri nedelje - kaže sagovornica “Telegrafa".

Dragana nam je ispričala da su čak tokom lokdauna postojala i stroga pravila, čak i ako je u pitanju običan odlazak u nabavku.

- Za prodavnicu smo morali da podnosimo zahtev i da čekamo odobrenje od vlade. Ništa nije bilo dozvoljeno, baš su strogi. Restorani su počeli da se otvaraju, ali smo imali skraćeno radno vreme pošto ljudima nije bilo dozvoljeno kretanje posle 18 sati. I dalje su se nosile rukavice i maske. Inspekcije su konstantno dolazile da obilaze ugostiteljske objekte i svaki dan da uvode nova pravila - kaže ova bartenderka.

Nema igranja u restoranima, pljušte kazne

- Radila se dezinfekcija celog objekta na nedeljnom nivou, a to su obavljale kompanija koje imaju dozvolu vlade. Socijalno distanciranje je obavezno. Plate su pale na 50 odsto i došlo je do masovnih otpuštanja. Sada je decembar i mi još uvek imamo pravila kako da se radi. Recimo, stolovi su postavljeni u razmaku od dva metra, di-džej ne sme da radi posle 1.00 sati ujutru, nema ljudi za barom, nema svirki i pevača - dodala je ona.

Dragana ističe da je zabranjeno da za jednim stolom sedi više od osam osoba, nema igranja, a kada gosti ustanu od astala u obavezi su da stave zaštitnu masku na lice.

- Inspekcije dolaze svaki dan i pišu kazne za nepoštovanje pravila iako nekad ne možeš da zaustaviš goste da se ne vesele i da ne igraju. Veoma je teško, nije lagano - ističe naša sagovornica.

Nedostaju joj porodica i Srbija

Dragana navodi da joj fali njena porodica i Srbija, a situacija sa koronavirusom samo je dodatno produbila taj osećaj

- Moja porodica i Srbija mi nedostaju i previše. Pre pandemije COVID-19 pokušavala sam da dođem na svaka tri meseca i budem po par dana. Posao mi je takav da uvek za praznike i vikend moram da radim, te bih ugrabila od subote do srede samo da dođem kući - kaže ova radna 28-godišnja Srpkinja, koja kaže da su joj Srbi u Dubaiju najbolja i najveća podrška.

Kako ističe, posao pravljenja koktela joj je ujedno i hobi, i ističe da uživa i pravljenju novih alkoholnih kombinacija. Uz to, ne krije da je veliki romantik, te joj prija i pisanje ljubavnih pisama.

- Moj posao je moj najveći hobi. Uživam u pravljenju novih koktela, u traženju novih, zanimljivih i neobičnih sastojaka koje još možda niko nije iskoristio. Kao emotivna osoba, posvetila sam se pisanju ljubavnih pisama. Možda jednog dana skupim hrabrost da izdam svoju knjigu - rekla je Dragana za naš portal.

(Telegraf.rs)