Zašto srpske kafane imaju tolike razlike u cenama?
Jedno od najneprijatnijih iznenađenja je "kuver", koji košta od 120 do 215 dinara, a podrazumeva pribor za jelo. Ugostitelji se pravdaju paprenim zakupninama
U Srbiji može da se jede i za 420 dinara, ali često ni 50 evra nije dovoljno za jedan ručak!
Ugostitelji tvrde da veliki troškovi poslovanja i paprene zakupnine određuju cene ića i pića u restoranima. Upravo u tome vide razlog za velike razlike u cenama istih specijaliteta sa menija.
- U ugostiteljstvu postoji ozbiljan problem formiranja cena. Postoji velika razlika, a zavisi od nabavne cene snabdevača, poreza, dažbina i još mnogo toga. Samo su akcize na alkohol u poslednje dve godine skočile za 25 odsto! Cene su u bivšoj Jugoslaviji bile uravnotežene i svuda slične, jer većina restorana nije plaćala zakup. Tadašnji odnos nabavne i prodajne cene bio je od dva do 2,5 puta veći. Ako su sok od dva litra nabavljali za 80 dinara, bilo je dovoljno da ga prodaju za 200 dinara i da razlikom plate troškove i imaju mali profit. Danas je razlika jedan prema četiri! Isti sok mora da se proda, bar, za 360 dinara kako bi se pokrili - kaže Dragoljub Rajić iz Unije poslodavaca.
Cenovnici beogradskih restorana zanimljiviji su od krimi romana, jer gost na svakoj strani može da doživi neočekivan obrt. Jedno od najneprijatnijih iznenađenja je "kuver", koji košta od 120 do 215 dinara, a podrazumeva − pribor za jelo. U nekim restoranima viljuška i nož se ne podrazumevaju, dodatno se plaćaju i ne mogu da se donesu od kuće. Vlasnici restorana kažu da je "kuver" praktično zarada konobara, a bakšiš dodatni prihod.
(Telegraf.rs / Izvor: Večernje novosti)