Bele trake na piletini govore koliko je ona loša: Otvorite oči, sve češća je ova pojava na najpopularnijem mesu (FOTO)
Pedesetih godina prošlog veka je prosečna koka težila 1,3 kilograma, i bila je stara oko 70 dana. Danas je piletina koju kupujemo stara oko 47 dana, a teži oko tri kilograma.
Na pilećem mesu se sve češće pojavljuju bele trake koje su dokaz da piletina nije dobrog kvaliteta.
Preporučujemo
Majka se vratila po malog Bogdana kojeg je ostavila u bolnici u januaru
Velika poreska akcija na Kopaoniku i Zlatiboru: Zatvoreno više od 20 lokala
Na ovu pojavu upozorava sve više stručnjaka a ona je zapravo posledica tonusa mišića živine. Naime, rezultati jedne studije koja je objavljena u italijanskom naučnom časopisu "Journal of Animal Science" u savremenoj piletini je udeo masti povećan za 224 odsto, dok je udeo proteina značajno smanjen.
Sve to su saznali na osnovu sve učestalijih belih traka na piletini, kojih je poslednjih godina sve više i više.
Zapravo, kako piše u ovom časopisu, testirano je 285 ptica i na 96 odsto njih pronađene su te bele trake koje mnogo umanjuju kvalitet mesa.
Oni su ustanovili i da su bele trake posledica ušteda pri proizvodnji, jer proizvođači daju sve od sebe da dobiju što veće pile za što kraći vremenski period. Pedesetih godina prošlog veka je prosečna koka težila 1,3 kilograma, i bila je stara oko 70 dana. Danas je piletina koju kupujemo stara oko 47 dana, a teži oko tri kilograma.
Međutim, uprkos ovim zabrinjavajućim podacima, portparol Nacionalnog veća za piletinu u Americi tvrdi da se ove bele trake pojavljuju na "malom procentu pilećeg mesa, i ne predstavljaju pretnju za ljudsko zdravlje."
Sa ovim stavom se slaže i Džeklin London, nutricionistkinja koja tvrdi da je piletina i dalje najbolji izbor kada je u pitanju meso.
- Sve dok je ne pohujete i ne kombinujete sa ugljenim hidratima, piletina je idealan izvor proteina, a uz to ima i vitamin B, gvožđe i vitamin B12 - savetuje ova nutricionistkinja.
(Telegraf.rs/Journal of Animal Science / buzzfeed.com)