ŽIVOJIN GAJI NAJLJUĆE PAPRIČICE NA PLANETI: Kada kuva SOS od njih, mora da nosi RUKAVICE I GAS-MASKU! (FOTO) (VIDEO)
- Jedinica za merenje ljutine paprika je skolvil. Domaće paprike ljutine su od 20 do 60, pa možda i 80 hiljada skovila. Ove moje koje gajim su do stotinu i više puta ljuće, od dva miliona do maksimalna dva i po miliona skovila ljutine - kaže proizvođač ljutih papričica
Kada Živojin Antić iz Ćuprije sprema ljuti sos mora da nosi gas-masku! Razlog je što svoj sos kuva od najljućih papričica na planeti, koje sam gaji. Da bi ljudi taj sos uopšte mogli da jedu, Živojin ga pravi sa paradajzom, možda najvećim u Ćupriji, koji takođe sam gaji. Jedan plod težak je i do 1,6 kilograma.
Preporučujemo
PLAKAĆETE OD SMEHA KADA VIDITE OVU HRANU: A onda će vam biti žao da je pojedete! (FOTO)
SMEJU LI SRČANI BOLESNICI DA GLEDAJU OLIMPIJSKE IGRE: Odgovor NADE MACURE će vas iznenaditi!
OTKRIVEN TAJNI RECEPT: Evo kako da napravite sos za Big Mek! (VIDEO)
Da nema masku na licu, Živojin bi preplakao sate i sate, koliko traje kuvanje sosa na šporetu. Pitanje je da li bi i mogao da diše u blizini šporeta, iako je taj šporet napolju, na sred dvorišta! On na rukama mora da nosi rukavice, jer bi ne plakao, nego vrištao, počeše li nos prstima kojima je dodirivao papričice.
- Dodatni je problem što tokom kuvanja koža upije toliko ljutine, da je to pakao par narednih dana - kaže Antić.
Živojin Antić na tri ara zemlje ima 1.000 sadnica različitih vrsta ljutih paprika od kojih pravi soseve i prodaje ih meksičkim i indijskim restoranima.
- Imam 56 vrsta najljućih paprika na svetu i one su poreklom iz raznih krajeva sveta, iz Indije, Trinidada i Tobaga, Tajlanda, Konga, Indonezije, Severne Amerike. Prva semena dobio sam na poklon od prijatelja iz Indije - kaže Živojin Antić, proizvođač paradajza i ljutih papričica.
Iako dolaze iz različitih krajeva sveta, ove ljute paprike dobro uspevaju i kod nas. Najljuća na svetu je zvanično i od pre godinu dana upisana u Ginisovu knjigu rekorda, Carolina Reaper, poreklom iz Amerike, Severne Karoline.
- Jedinica za merenje ljutine paprika je skolvil. Domaće paprike ljutine su od 20 do 60, pa možda i 80 hiljada skovila. Ove moje koje gajim su do stotinu i više puta ljuće, od dva miliona do maksimalna dva i po miliona skovila ljutine - kaže proizvođač ljutih papričica.
Antić ističe da je njegova proizvodnja organizovana po organskim principima. Za prskanje ne koristi čak ni biološka sredstva koja su dozvoljena. Ipak, naiđu periodi kada je vrlo teško ratovati sa insektima.
- Nemam sertifikat, ali imam poverenje svojih kupaca. Sve što proizvedem, to i prodam. Slično je i sa paradajzom. Gajim jabučar, koji se do pre nekoliko decenija masovno proizvodio na ovim prostorima, dok njegovo mesto nisu zauzeli hibridi. Sa svakog struka uberem u proseku po 10 kilograma paradajza, koji je odgajen po principima organske proizvodnje. Ja svoj paradajz prihranjujem koprivom i gavezom. Ovog leta zabeležio sam i lični rekord. U svom plasteniku uzgajio sam plod težak čak 1,6 kilograma, a ostali su tek nekoliko stotina grama lakši - ponosan je Antić.
Kada su pristigli i paradajz i najljuće vrste paprike, na redu je spremanje sosa, sa maskom na licu. Ko sme da proba, sos može naručiti od proizvođača.
Ovako izgleda kada Antić organizuje za sebe izazov - probanje jedne od najljućih paprika na svetu.
(Marija Raca)