Tart sa ukusom šljiva i lešnika

Poslastica harmoničnih ukusa!

Sastojci za  6 osoba:

Preporučujemo

Mera je šolja od 2,5 dl

Za podlogu:

- 120 g lešnika ili badema

- 240 g brašna

- 150 g maslaca

- 1/2 šolje šećera

- 1/3 šolje smeđeg šećera

- 1/2 kašičice cimeta

Za fil:

- 500 g očišćenih šljiva

- 1 jaje

- 1 žumance

- 4-6 kašika šećera

- 1 kašika brašna

- 60 ml slatke pavlake

- 50 ml mleka

- 1/4 kašičice cimeta

- kašičica vanilin ekstrakta

Priprema:

Za podlogu sameljite bademe ili lešnike, dodajte ih u posudu zajedno sa brašnom, šećerom i cimetom, izmešajte da se sastojci spoje. U to dodajte hladan maslac isečen na listiće i mutite dok ne dobijete mrvice. Podmažite modlu prečnika 24 cm, 1/3 mrvica ostavite za posipanje odozgo, a ostalo utisnite u kalup, napravite i rubove 3-4 cm visoke. Zagrejte rernu na 200°C i pecite podlogu 15-ak minuta, dok ne dobije malo boje na rubovima.

Dok se podloga peče operite i očistite šljive od koštica i isecite ih na četvrtine, pa ih ostavite na stranu. Sad lagano umutite jaje, žumance i šećer i u to dodajte mleko, slatku pavlaku, cimet, vanilin ekstrakt i kašiku brašna. Sve sjedinite da dobijete fini, glatki tečni fil. Kada se podloga zapekla izvadite je iz rerne, po dnu rasporedite šljive i zalijte sa kremom od vanile.

Odozgo rasporedite preostalu trećinu mrvica i pecite na 18o°C, 40-45 min. Pečenu pospite šećerom u prahu. Nemojte je odmah seći, najbolje je da se skroz ohladi i onda secite i  posluzite.

(Telegraf.rs)