Jednostavni domaći kroasani s maslacem
Krckavo i aromatično - za divan početak dana....
Sastojci:
- 1 kvasac
- 1 čaša mleka
- 1 čaša jogurta
- 1 šolja ulja
- 2 jajeta
- 1 maslac
- 1 kg brašna
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
Priprema:
Kvasac se stavi u mlako mleko da malo odstoji i da stasa. Kada je kvasac stasao u vanglicu se dodaje brašno i to se izmeša i ostavi da odstoji na toplom. Kada je brašno pomešano sa kvascem i ostavljeno da stasa, dodaje se jogurt, ulje i jedno jaje. Kada se sve to lepo izmeša, dodaju se 2 kašike šećera i kašika soli, pa se opet sve lepo izmesi. Poželjno je testo mesiti bar nekih 20-ak minuta. Kad se izmesi, odvoji se na 16 kuglica, po 8, pa možete da napravite u jednoj turi i slatke i slane. Kada ste napravili kuglice razvijte ih oklagijom da budu prečnika oko 20 cm, pa se na to narenda maslac, pa sledeća razvijena kuglica, pa na nju maslac i tako dok se sve kuglice ne naređaju. Na poslednju kuglicu ne stavljajte maslac.
Kad je sve to narendano i izređano opet se sve obradi oklagijom. Kad ste to uradili iseckajte testo na trougliće i punite čime želite, šunkom, džemom, šampinjonima. Kada ih poređate u nauljeni pleh, namažite jajetom kiflice, pospite susamom ili makom, ako želite, a i ne morate. Ali je bitno da namažete jajetom da bi bile meke.
(Telegraf.rs)