POSNO! Hobotnica na hvarski način
0
Kad se uželite mora i leta – hobotnica sa krompirom i zapečena u rerni
Sastojci:
- 1 kg hobotnice
- 1 kg krompira
- 1 veća glavica luka
- 3 čena belog luka
- 6 kašika maslinovog ulja
- 6 kašika ulja suncokreta
- so i biber
- ruzmarin
- 1 dl belog vina
- peršun
Priprema:
Hobotnicu očistiti pa je staviti u odgovarajući pleh na hladno ulje. Sa strane rasporediti krompir narezan na polovine i luk narezan na četvrtine. Sve posuti ruzmarinom. Krompir malo posoliti. Dobro pokriti alu-folijom i peći bez prelivanja na temperaturi 180°C oko 1 sat.
Pred kraj pečenja sve zaliti vinom, dodati naseckani beli luk i još kratko zapeći. Hobotnicu narezati na komade i složiti zajedno s krompirom i sokom od pečenja na ugrejani tanjir, te posuti seckanim peršunom.
(Telegraf.rs)