POSNO! Domaći tofu sir – zdrav i bez aditiva
Ako postite, ovaj recept će značajno obogatiti vašu trpezu!
Potrebno je:
Preporučujemo
Kad počne hladno vreme, postoji jedna stvar koju morate uraditi kako biste bili zdravi tokom zime
Ovako se zdravo posti! Tofu s povrćem
- 500 g nepečene soje u zrnu
- voda
- sok limuna
- ALAT: mašina za mlevenje mesa ili blender, pamučna pelena (gaza) i krpa
U jednu posudu staviti 100 g soje u zrnu, preliti je sa pola litre vode i ostaviti preko noći da se nakisne. Sutradan, kad možete, procedite soju i sameljite je – a što je sitnije mlevena, to bolje. Samlevenu soju stavite u šerpu, sipajte litar vode i kuvajte je dok ne proključa. Kada proključa, skinite šerpu s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Nakon toga uzmite drugu šerpu, u nju stavite pamučne pelene kroz koje ćete procediti ovo sojino mleko. Kada ste dobro iscedili mleko, stavite na stranu ono suvo što je ostalo. To se zove okara i ako želite, možete je koristiti za pravljenje vegetarijanskih hamburgera.
Mleko stavite na vatru i neka prokuva, pa obavezno sklonite šerpu sa vatre i dodajte limunov sok (4 supene kašike limunovog soka ide na 1litar sojinog mleka). Nakon par trenutaka ćete primetiti da limnov sok reaguje sa sojinim mlekom i da ono počinje da se siri. Nakon pola sata uzmite krpu i procedite ovaj sir. Dodajte siru malo soli i druge začine kako želite da ih začinite, kao npr. mirođija, crvena paprika i sl.
Foto-ilustracija: pixabay.com
(Telegraf.rs)